大块家常猪肉炖粉条，就这色、香、味、馋的我受不鸟啦！

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最近降温这两天还在下雨，小伙伴有没有多穿些保暖啊？天气不好，宝宝们可要好好照顾自己哦，天气寒冷，来上一锅热气腾腾的猪肉炖粉条，让人从舌尖一直暖到胃里，吃起来家人各种赞，闲暇时快来试一试吧！

好了，闲话少说，开始动手做吧！一道美味可口的家常菜，猪肉炖粉条，配上香喷喷的米饭，真是太好吃了！

食材：五花肉、粉条、葱花、姜沫、香叶、丁香、花椒、桂皮、料酒、生抽、冰糖等。制作步骤：五花肉切成大方块。土豆粉条备用。锅中加入清水，放入五花肉焯水后沥干备用。锅中加入少许底油，放入葱花、姜沫、炒香。放入五花肉料酒翻炒出油，加入桂皮、香叶、丁香、花椒、八角、冰糖、生抽、继续翻炒均匀上色。加入热水水量没过五花肉为宜。调味盖上锅小火慢炖。肉熟出锅装盘备用。

加入少许底油，放入土豆块翻炒爆熟。加入热水适量，放入土豆粉条泡软、放肉继续焖煮收水，待土豆块、粉条软烂后即出锅装盘可享用。

提示：五花肉一定要先煸炒出油，这样吃时才不腻，放入粉条后，待水开，就要全程小火了，否则大火会导致汤干了，酱油和盐量视自己的爱好和口味来调整。

猪肉炖粉条：肉香完全融合在土豆块、粉条当中，而且土豆块、粉条的口感非常味美，与平时我们常吃的土豆丝口感完全不一样，肉香味的粉条根根分明劲道入味。闲暇有空时不妨来试一试吧！

【家在长安】地域民俗文化美食纪实摄影。有记忆、有情感、有家乡味道。重怀旧，不失时尚，接地气，广知家乡，重视长安地域文化，综合有品位。