2、 红豆沙糯米卷
无意中发现瞪圆眼睛看海的方子--甜口小凉糕,很是喜欢,不过觉得做法上有欠缺,自己做了大改动,实验了两次效果很好,变得很易操作,于是重新写了菜谱。
豆沙糯米卷的做法
糯米粉,玉米淀粉,白糖,色拉油,水混合搅匀放入容器,我用的是8寸披萨盘。蒸20分钟即可。
在案板上铺一层保鲜膜,将稍冷的糯米面团分成两份,(小一点的面团更好整形)挑起一个面团放在保鲜膜上,面团上再铺一层保鲜膜,用擀面杖把面团擀成长方形。
3.将擀好的面团移开,在案板上洒一层椰蓉,把面团上的保鲜膜撕掉,把面团放在椰蓉上。
4.在长的那边涂抹上红豆沙,不用涂满。
5.然后用手裹紧就行了,完全不粘。
6.然后切成小段即可,这样子先裹椰蓉的方法在卷的时候不粘,放在盘子里也不会粘的。另外一个面团同样操作就行了。
7.做好就马上每个糯米卷都包保鲜膜,就像一个个糖果一样,可以保持久一点,但是过夜仍然会完全变硬,进微波炉加热十秒钟回软就可以了。
小贴士
1.蒸糯米的纱布上沾些油揉匀,这样蒸好的糯米不容易沾在纱布上。
2.案板上抹了油,揉糯米饭的时候也好揉。
3.可以在手上抹些油再揉糯米饭。
4.趁热好做。
5.糖尿病人慎吃。
芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿。它是一种碱性食品,主要成分是淀粉,些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维,对于改善便秘症状有很大的帮助;芋头有化痰祛除湿气的功能,对预防关节炎有一定作用;芋头所含矿物质也非常丰富,其中的钾可帮助降血压,氟能保护牙齿、预防蛀牙;芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效。
3、芋头糯米卷做法
1、准备所需材料。(冬菇提前泡软)
2、糯米提前泡2小时以上,然后放蒸锅里蒸熟。
3、将蒸熟的糯米取出打散。
4、将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁,虾米冲洗一下,小葱切成葱花。
5、锅内放油烧热,放入姜、蒜碎炒香。
6、倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
7、加入盐、糖微炒。
8、再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
9、将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里,再加少许的盐。(如果冬菇丁够咸的,可以不加)
10、加入葱花拌匀。
11、芋头去皮洗净。
12、切成片状。
13、带上一次性手套,把糯米抓成团。
14、取一片芋头片,放上糯米团。
15、然后卷起,收口向下。
16、如果卷得不够结实的,用牙签在收口中间插上把它固定。
17、依次做好。
18、上锅大火蒸8分钟即可。
小贴士:
1.芋头片不要切得太薄,否则容易折断。
2弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好,凉了就很难成团,实在不行的手上可以沾上点清水,再捏糯米团。
3.也可以蘸自己喜欢的酱料来吃,因个人喜好,在这不上蘸料了,即使不蘸任何的酱料一样的美味,因为糯米团有足够的调料。
4、绿豆糯米卷做法
2、 红豆沙糯米卷
无意中发现瞪圆眼睛看海的方子--甜口小凉糕,很是喜欢,不过觉得做法上有欠缺,自己做了大改动,实验了两次效果很好,变得很易操作,于是重新写了菜谱。
豆沙糯米卷的做法
糯米粉,玉米淀粉,白糖,色拉油,水混合搅匀放入容器,我用的是8寸披萨盘。蒸20分钟即可。
在案板上铺一层保鲜膜,将稍冷的糯米面团分成两份,(小一点的面团更好整形)挑起一个面团放在保鲜膜上,面团上再铺一层保鲜膜,用擀面杖把面团擀成长方形。
3.将擀好的面团移开,在案板上洒一层椰蓉,把面团上的保鲜膜撕掉,把面团放在椰蓉上。
4.在长的那边涂抹上红豆沙,不用涂满。
5.然后用手裹紧就行了,完全不粘。
6.然后切成小段即可,这样子先裹椰蓉的方法在卷的时候不粘,放在盘子里也不会粘的。另外一个面团同样操作就行了。
7.做好就马上每个糯米卷都包保鲜膜,就像一个个糖果一样,可以保持久一点,但是过夜仍然会完全变硬,进微波炉加热十秒钟回软就可以了。
小贴士
1.蒸糯米的纱布上沾些油揉匀,这样蒸好的糯米不容易沾在纱布上。
2.案板上抹了油,揉糯米饭的时候也好揉。
3.可以在手上抹些油再揉糯米饭。
4.趁热好做。
5.糖尿病人慎吃。
芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿。它是一种碱性食品,主要成分是淀粉,些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维,对于改善便秘症状有很大的帮助;芋头有化痰祛除湿气的功能,对预防关节炎有一定作用;芋头所含矿物质也非常丰富,其中的钾可帮助降血压,氟能保护牙齿、预防蛀牙;芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效。
3、芋头糯米卷做法
1、准备所需材料。(冬菇提前泡软)
2、糯米提前泡2小时以上,然后放蒸锅里蒸熟。
3、将蒸熟的糯米取出打散。
4、将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁,虾米冲洗一下,小葱切成葱花。
5、锅内放油烧热,放入姜、蒜碎炒香。
6、倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
7、加入盐、糖微炒。
8、再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
9、将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里,再加少许的盐。(如果冬菇丁够咸的,可以不加)
10、加入葱花拌匀。
11、芋头去皮洗净。
12、切成片状。
13、带上一次性手套,把糯米抓成团。
14、取一片芋头片,放上糯米团。
15、然后卷起,收口向下。
16、如果卷得不够结实的,用牙签在收口中间插上把它固定。
17、依次做好。
18、上锅大火蒸8分钟即可。
小贴士:
1.芋头片不要切得太薄,否则容易折断。
2弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好,凉了就很难成团,实在不行的手上可以沾上点清水,再捏糯米团。
3.也可以蘸自己喜欢的酱料来吃,因个人喜好,在这不上蘸料了,即使不蘸任何的酱料一样的美味,因为糯米团有足够的调料。
4、绿豆糯米卷做法
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