4月这鱼最补钙，刺少肉嫩，香酥美味，家里人抢着吃，骨头都不剩

沙丁鱼是一种细长的银色小鱼，食用价值很高，整体营养价值高，是全球重要的经济鱼类，是远洋捕捞的重要产物。

▲ 沙丁鱼

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高，而且富含DHA、核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高。

沙丁鱼不仅含有丰富的蛋白质和营养物质，并且矿物质含量也是很高的，一百克的沙丁鱼中含有184毫克的钙，可以给人体补充充足的钙，同时还能够提高人体免疫力。

接下来跟哈妹一起看看沙丁鱼具体的烹饪步骤吧，喜欢的记得点赞收藏，在家试试看哦。

香煎沙丁鱼

配料:

沙丁鱼 6条、生粉适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量

烹饪步骤:

1.沙丁鱼洗干净。

2.用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌半个小时。

3.将鱼一条一条裹上薄薄的生粉。

4.小火煎至两面金黄。

5.喜欢酸的可以滴两滴柠檬汁。

番茄沙丁鱼

配料:

沙丁鱼 12个、番茄 2个、盐少许、葱姜少量、料酒少许、油少量

烹饪步骤:

1.鱼洗净加少许盐葱姜料酒腌制一小时。这是腌制好的沙丁鱼。

2.锅内倒入油放入沙丁鱼小火煎至两面金黄

3.翻面煎至金黄

4.煎好盛出备用

5.西红柿，肯德基番茄酱

6.锅内加油加入葱姜爆香加入西红柿炒熟

7.加入番茄酱一起炒至入味

8.炒至变色浓稠

9.加入一大碗清水烧开

10.倒入煎好的沙丁鱼

11.翻匀

12.盖好盖子小火炖10分钟

13.收汁关火即可

14.装盘食用

15.肉质鲜美细嫩

菜谱小贴士：煎鱼火不能大，小心糊锅。一定要用不粘锅哦！

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