家常版麻婆豆腐

By 茤芈寶貝

配料：

豆腐 250克、猪肉 80克、料酒 5毫升、生抽 10毫升、红油豆瓣酱 1勺、精盐 3克糖5克、糖 5克、蚝油适量、小葱适量、花椒粉少许

烹饪步骤：

1.猪肉洗干净用料理机打成肉糜

2.将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分

3.炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色

4. 放入豆瓣酱同炒

5.放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）

6.到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟

7. 加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可

8.成品

烹饪小贴士：

1、豆腐用淡盐水泡一会儿再下锅，这样更容易成型不易煮烂；

2、倒入豆腐后不要用锅铲频繁的翻动，以免豆腐煮烂；

3、想要有麻辣的口感还可依照喜好滴入麻辣油；

4、豆腐是高钙类食物，常吃豆腐能够为人体补充大量的钙质，可以起到增进骨骼生长发育以及改善骨质疏松的功效；

5、豆腐含有钾等微量元素，进入人体后能够控制人体对胆固醇的吸收，起到改善人体胆固醇含量的功效；

6、经常食用豆腐能够营养皮肤，很适合美容养颜的朋友们食用。

各位宝宝们还知道哪些麻婆豆腐的做法小窍门呢？

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