包羊肉馅水饺要提前做功课，看羊肉馅饺子和哪些蔬菜搭配更好吃！

水饺是我们最常食用的面食之一，逢年过节亲友聚会在餐桌上都会看到。羊肉的食用方法也很多，羊肉馅水饺更是美味。不过在包羊肉馅水饺前一定要提前做功课，今天美食档案就和大家一起看看羊肉馅饺子和哪些蔬菜搭配更好吃！

1、羊肉+大葱

2、羊肉+洋葱

3、羊肉+大蒜

4、羊肉+白萝卜

5、羊肉+胡萝卜

6、羊肉+芹菜

10、羊肉+香菇

11、羊肉+香菜

12、羊肉+白菜

13、羊肉+西葫芦

14、羊肉+荠菜

15、羊肉+韭菜

16、羊肉+冬瓜

17、羊肉+番茄（西红柿）

18、羊肉+韭黄

19、羊肉+茴香

20、羊肉+木耳

21、羊肉+酸菜

22、羊肉瓠子

无论是羊肉馅和蔬菜怎么搭配，在制作过程中要注意以下几点：

1、挑选羊肉，山羊肉优于绵羊肉，以羊肋排肉品质最佳，它的吃起来会比较嫩一些。

2、花椒用温水泡花椒水，分次加入羊肉馅中去，这样可以起到去腥、去膻的作用，达到提香增鲜的效果。

3、再将剁碎的大葱、姜末和用的蔬菜同时拌入羊肉馅中，用筷子顺着同个方便搅拌至上劲为止，中途再加入少许的花椒水，如此反复2-3次即可。

4、然后码入适量的盐、（香油、味精、鸡精）、生抽、料酒、白糖、食用油（如果肥肉较多可选择不放，本身的羊油味道会更鲜美），再次将它搅拌均匀，直到它粘稠为止，手会感觉到明显的阻力。