就厨房里的学问来说,一些小技巧是必不可少的,它不困难,但却考验着处理事务的基本功,是进阶成为大厨的必要阶段哦。热爱生活的人一定会做饭,会发现在厨房打下手过程中掌握的厨房小技巧非常有用。当你开始做饭的那一天,你一定会需要下面的做饭小技巧,不如先收藏起来。
切肉技巧:
切蔬菜技巧:
1.切辣椒、洋葱辣得流眼泪怎么办?
2.如何轻松切丁?
竖着切段然后四周切成正方形再横着切成丁就可以啦~
烹饪荤菜技巧:
1.煮肉的时候
2.炒肉的时候
放盐过早会熟得慢,出锅前可加上几滴醋鲜嫩可口
煎蛋技巧:
煎鸡蛋
烹饪蔬菜技巧:
炒青菜
1.煮菜的时候
可以加一点热水,加冷水菜会变老一定不能盖锅盖,不然会影响菜的颜色
2.炒菜的时候
锅烧热再倒入食油再放菜适当加点醋,味道好维生素有保护作用
3.做豆腐的时候
先把豆腐在开水中浸泡10分钟这样子再下锅,这样煮豆腐味美香甜
如何保持菜的色泽:
炒菜的时候注意火候
炒茄子是可以放点醋,不会变黑盐可以让蔬菜黄叶变成青菜的叶,如果超市变黄时,可以放一点盐
调味技巧:
最后总结,小编分享的做菜技巧和知识,您get到了?只要按照我分享的这几个技巧,让您一秒变神厨!今天的内容就分享到这了,希望对你们有帮助,感恩阅读,感谢有你,下期再见!
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