这道菜，多给孩子吃，有助智力发育，还能长高！

今天要分享的这道菜，是酱爆蟹味菇。

蟹味菇含有多达十七种的氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量比一般的菇还要高；因此比较有助于青少年的益智增高以及降低胆固醇等功效。

要准备的配料，是蒜沫子和香菜，或者香芹末。

然后将生抽，蚝油，地瓜粉，白砂糖以及半碗清水调匀成酱汁，等会儿要使用。

锅里烧好油，然后放上大蒜子末稍微炸一下。

然后放上清洗好的蟹味菇。

炒好以后，就是这样的爽爽滑滑的。