超越阿大的葱油饼

用料

中粉10+240克

猪油（食用油）10克

食用油适量

盐4克

葱50克

沸水80克

温水60克

超越阿大的葱油饼的做法

准备油酥：10克猪油+10克面粉+盐，搅拌均匀

葱洗净，切碎

面粉加80克沸水成絮状，加60克温水揉成团

面团软，就手上抹油，静置30分钟

面板抹油，面团分成小剂子，擀成很薄的面片，抹上油酥+葱，卷起来

再卷成这样

擀面杖压薄

油锅，小火，两面刷油，煎到金黄

香喷喷