开胃菜——酱萝卜

 

    每逢春节，各种聚会接踵而来，挨家挨户的轮着吃，其实说实话，真的是挺累的。而且油腻的食物多吃，对身体也不好。每年春节期间，我最爱吃的还是咸菜、酱瓜之类的，来冲淡些许的油腻。

材料：白萝卜  盐 糖 醋 生抽

步骤：

1、白萝卜洗净切片；

2、一层一层撒上些许的盐，腌制半小时；（图1）

3、把腌制出的水倒掉，加上些许的糖抓匀，搁置20分钟；（图2）

4、把糖腌后的汁也倒掉，再撒上糖，再继续20分钟；（图3）

5、再把汁倒掉，用凉开水冲洗下；

6、加入生抽、凉开水、糖、醋（没过萝卜）腌制两天即食。（图4）