夏季开胃小凉菜--糖醋白萝卜片

白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、

顺气化痰的功效。

白萝卜可以止咳消痰，降低血脂、软化血管、稳定血压。萝卜含丰富

的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能

力；白萝卜能促进脂肪类物质更好的进行新陈代谢作用，可避免脂肪

在皮下堆积。萝卜可炖、可炒、可以腌制成开胃菜食用。

糖醋白萝卜片，我家喜欢的开胃小菜。当季的大萝卜，水分充足，甜

嫩脆口，开胃下饭。

主料：

白萝卜300克 

调料：

生抽2勺  姜汁醋2勺  白糖6克  盐10克

做法：

1、              准备好白萝卜。

2、              白萝卜洗净，切片。

3、              萝卜片越薄越好。

4、              切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。

5、              萝卜腌出水分。

6、              挤净水分后的白萝卜呈透明状。

步骤图1-6

7、              碗中倒入姜汁醋。

8、              加入生抽。

9、              加入适量白糖，调匀成味汁。

10、          腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时。

11、   糖醋白萝卜片，酸甜开胃，脆嫩爽口。

步骤图7-11

小贴士：

1、白萝卜用盐腌制，挤净水分再用调味汁腌制，可以减少萝卜的辛辣味，并且脆嫩。

2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。

3、脾胃虚弱者可以用生姜调配白萝卜食用。