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2012.05.15
花边炒面
美女厨艺秀
材料:手工面300g,瘦肉200g,番茄2个,油菜几棵,豆芽少许。
老抽,生抽,淀粉,花椒粉,油,香葱少许。
做法:
准备:肉切片,加老抽,生抽,淀粉,花椒粉抓匀,腌制20分钟。青菜洗净。番茄热水烫一下去皮切丁。面条提前煮至8成熟浸凉水备用。
1.锅里热油,放入腌好的肉炒至变色,放入番茄丁。
2.不停翻炒至番茄出汤汁,变得软烂,这时加入青菜和沥去水的面。继续翻炒至汤汁粘稠均匀包裹面条。可以根据口味在出锅前烹入少许盐。最后加少许香葱碎。
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