美味家常菜之下酒菜, 喝一杯哪里够?

辣白菜炒五花肉

材料：五花肉200克，辣白菜100克，蒜2瓣，白糖5克，料酒10毫升，生抽5毫升，植物油15毫升，食盐2克。

做法：

1.将五花肉切成薄片，参与食盐和料酒腌制半晌，大蒜拍破切碎。

2.锅中放植物油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。

3.参与白糖和生抽翻炒至上色匀称，末端参与预备好的辣白菜。

4.翻炒匀称即可出锅，装盘食用。

马铃薯炖牛肉

做法：

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洁洁净。

2.配料洗净切块，（马铃薯块泡清水里）待用。

3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖承继翻炒，

5.挤人西红柿沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7.出锅前放马铃薯胡萝卜块加盐烧熟。

8.比及肉烂，汤汁稠密就能够调味出锅了。

蒜蓉蒸金针菇

原材料：金针菇、蒜、色拉油、盐、生抽、麻油、葱花、糖

将金针菇切除根部清洁，淋干水分直接摆放在盘子里

将蒜切成蒜末、多切点.放入碗中.参与盐、加一点糖提鲜

锅中倒入油烧开倒入蒜末碗中，拌和成汁

将弄好的蒜汁倒在金针菇上面蒸5-8分钟后取出.将盘中的汁水倒入碗中放入生抽和糖、麻油、调好滋味后再倒入金针菇盘中，末端撒上葱花即可

椒爆肉片

材料：肉片、料酒、大葱、干辣椒、盐、酱油、糖

做法：

肉片用料酒，淀粉腌制10分钟．

大葱两棵切成丝备用．

油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，参与酱油，盐，糖调味．(糖和盐的份额为2：1）

放入葱丝翻炒至断生，参与鸡粉调味

辣子鸡

材料：鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、花椒、麻椒、辣椒、熟芝麻

做法：

1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少数淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。

2，把事前味好的鸡肉放到油锅中炸到外表金黄捞出。

3，从头起锅，倒入少数的植物油爆香葱姜蒜，然后参与花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事前炸好的鸡肉承继翻炒，留心不要把辣椒炒糊了，临出锅的时分洒上一点糖，喜爱的话也能够洒上一些熟芝麻什么的，就功德圆满了！