惊蛰节气的防感食方

明天就是惊蛰节气了。

“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天。”

我很喜欢宋人的这两句诗。

古人写惊蛰，必写雷。

雷为云与云之间阴阳电荷摩擦所产生。当地气开始回暖，地表的水蒸气大量蒸发，形成很多的云，于是“雷始鸣”。

古人听到春雷，就知道，地气活了，要开始忙春耕农事了。

惊蛰的养生要点

此时冬天蛰伏的动物和虫子都出洞了。我们也不应该窝在家里，该多出门活动活动。

动则生阳，春天一定要多运动，才能更好地振奋身体的阳气。

饮食也可以配合补阳气的食物，遵循《黄帝内经》“春夏养阳”的法则。

惊蛰时节，各种病毒也开始活跃起来。风热感冒、发烧、咳嗽等流行病也容易传播扩散。

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《黄帝内经》说：“正气存内，邪不可干”。惊蛰节气，适宜喝这一碗清淡的素汤，提升身体的正气。

允斌私房食方

黄豆萝卜汤

原料：黄豆50克、白萝卜150克、葱白连须1 根( 大葱) 或3根（小葱）、白胡椒、油、盐

做法：

1.黄豆用清水泡两个小时。清水加面粉将白萝卜(带皮)和葱白(留根须）洗净

2.将黄豆加水煮开，转小火煮20~30分钟

3.放入葱白和切成片的白萝卜，加少量的盐、胡椒粉起锅

功效：健脾、清肺、排毒，助消化、利肠胃、提高抵抗力

适宜人群：

1.体质虚弱、容易感冒的人，小孩和老人 

2.阴虚内热的人 

3.孕妇水肿 

4.血脂超标的人 

5.糖尿病人

不适宜人群：

1.正在吃中药，如果药方中有人参、黄芪、何首乌，不要喝这道汤

2.感冒急性期，不放黄豆

黄豆萝卜汤可以从惊蛰节气开始一直喝到整个春天结束。这道汤煮出来的味道是清甜清甜的。

但不需要每天喝，因为黄豆的蛋白质含量太高了，对有些朋友来说，如果连续每天都喝的话，有可能消化不良。

为什么用萝卜配黄豆？

黄豆是补人体正气的，可以增强体质。

那为什么感冒咳嗽急性期，不要放黄豆呢?

是因为生病时不适宜补。而且感冒后脾胃比较弱，吃黄豆更容易引起胀气。

黄豆的蛋白质含量很高，大约有36%，是猪肉的两倍。但黄豆含有难以消化的纤维素，这影响了人体对黄豆中蛋白质的消化吸收，所以黄豆吃多了会滞闭气机。

而萝卜是下气的，可以消除吃黄豆引起的肠胃胀气。

黄豆和萝卜搭配，还能发挥降血脂和排肠毒的功效。

为什么喝汤要放胡椒？

在《回家吃饭的智慧》书里讲过：胡椒虽然是温热性的，但它跟其他上火的调料却不一样，它是“引火归原”的，能把火往下引。

汤里放点胡椒，能暖胃。同时也能增强这道汤预防春季流行病的功效。