经过警方严格审讯！致癌集团的重要头目“苯并芘”对犯罪事实供认不讳！认罪书如下：
尊敬的人类：
我就是大家痛恨的致癌物质苯并芘，今天我怀着万分愧疚的心情向大家承认自己的罪行，希望得到大家的谅解和宽恕。
我(苯并芘)是一种高活性致癌、致畸、致突变物质，是目前世界公认的三大强致癌物质之一。研究证明，在生活环境中,我的含量每增加1%时，肺癌的死亡率即上升5%。有人曾将我涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便长出了肿瘤。
我出生在一个名叫多环芳烃的神秘家族，这个家族主要是因为有机物的不完全燃烧而产生的，是人类最早发现的致癌物之一。人类发现我是在1775年，一个名叫波特的医生（嗯，对，和那个大名鼎鼎的哈利波特同名，而且也是个英国人），他发现了扫烟囱的工人患有阴囊癌是与煤烟有关。后来，研究人员经过深入研究才发现我们这个隐藏了很久的有致癌性的多环芳烃家族。
我是多环芳烃家族的骨干力量，许多人类的食品中都可以发现我，而且数量不小哦。其实在人类茹毛饮血的年代，我就在悄悄祸害他们了。原始人发现，经过炭火烤熟了的动物肉更香更好吃，于是纷纷效仿，当时我就躲在这些烤肉里面了，只不过淳朴的原始人们不知道而已。
作恶这么多年，我现在交代一下我经常藏匿的地方和作案的手段。我作案大多是利用人类的一些不健康的生活习惯：我经常躲藏在炭火烤肉、熏制鱼肉和高温油炸的食物中，连大牌的北京烤鸭和炭火烤牛排都与我有染。在食物炙烤的滚滚浓烟中，我就粉墨登场了。另外，烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应，我们会越聚越多，大大超出食品安全的限量范围。我们尤其喜欢温度超过270℃、反复煎炸的热油，那里简直是我们的乐土。
除了这些地方，我还出没于燃烧的烟头、汽车的尾气中，伴随着人的呼吸，悄悄地进入人体内。记得有一次，我躲在一堆工业沥青里，结果居然被一个黑心的商人用来给鸡鸭拔毛，让我顺利地进入到鸡肉鸭肉里面去了。还有一次我在柏油马路上，一个农民伯伯把粮食摊在路上晾晒，又让我找到了进入粮食的绝好机会。
我混入人体后，一部分会随着排泄物排除体外。而另一部分会经肝、肺细胞内的酶转化为数十种代谢产物，直至形成一种称为 7，8-二羟基-9，10-环氧苯并（a）芘（BPDE）的物质。BPDE 是最终致癌物，它能与DNA结合，造成DNA的突变，引起细胞恶性转化。
随着人类科技水平的迅速发展，我现在已经成了一个“通缉犯”。国际癌症研究机构将我归在致癌物的第一组，也就是已经明确对人类有致癌作用的物质。在中国，于2013年6月正式实施的《食品中污染物限量》中，我的大名也名列其中。
啰唆了这么久，最后告诉大家怎么才能减少我们这个家族对健康的危害：其实很简单，就是少吃熏烤食品、油炸食品，尽量杜绝高温反复煎炸，食品加工行业不使用工业原料。最后一点是爱护环境，减少汽车尾气，不抽烟。
我危害人类健康这么多年，其实也有人类自身的无知和大意，希望大家能宽恕我的错误和罪行，让我还是回到本该属于我的工业领域里去吧。
犯罪人：苯并芘
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