冬天干燥,得喝喝糖水来滋补一下。这个时候很需要一碗银耳汤。这也是我们常说的植物燕窝,银耳汤好喝,可熬起来还挺麻烦的。
一碗好的银耳汤,要能熬到起胶,达到晶莹软糯状态。 这样一碗吃起来细嫩爽滑,满满的全是胶质。而很多人在熬制银耳汤的时候,都是银耳是银耳、汤是汤,这要怎么弄呢?
今天教各位一个懒人法!就是某宝搜索购买那种速泡银耳汤,那个就像速食豆腐脑、速食紫菜汤一样,能让没有时间的你快速的吃到一碗,好吃的银耳汤!牌子挺多,未免有广告嫌疑,就不说牌子了。反正都还不错,可是对比,自制肯定没那么新鲜。
那在家怎么熬制有胶质的银耳汤,其实我不推荐炖,因为太久太久了,除非你时间有多。从早炖到晚,才有可能把银耳的胶质炖出。
我建议用高压锅。
1、把材料选齐后,选择豆类的选项
如果没有选排骨,再没有选辅食,定时好你就可以干自己的事情了。老式高压锅,就上汽后压1个小时即可。
2、本人喜欢银耳熬化,基本看不出形的。所以我会压好后,再压30分钟,这样一碗浓浓稠稠糯糯的银耳汤就熬制好了!绝对媲美外面的美食店!
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