凉拌腐皮卷

『食材』

主料：干豆腐1张、胡萝卜150g、青瓜150g、香菜3根、香葱1根、大蒜2粒

调料：香醋适量、香油2茶匙、凉开水少许、花椒油2茶匙、辣椒油1汤匙、盐适量、鲜味酱油1汤匙

『做法』

① 将大蒜捣成泥，加少许凉开水，兑成蒜水 。

②香菜去根洗净，香葱切成葱花 。

③将青瓜和胡萝卜切成丝。

④锅中烧开水，下入胡萝卜丝氽水后捞出，凉凉。

⑤把干豆腐切成方块，入锅中氽水后捞出 。

⑥取青瓜和胡萝卜丝，加入适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀即可。