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美味!这家店的鸡煲好吃到汁都想打包!

航洋一直是不少吃货的聚集地,如今,这里又新开了一家有着小时候味道的专门吃鸡煲的店——味小时!

味小时,从店名就能看出来,这是一家充满了童年味道的餐厅,听说他们家的鸡煲,好吃到连汤汁都让人想舔完去!

这两天他们就要开始营业啦,小圈先去帮大家探探,是不是真的这么好吃先!

一进门就看到店里挂满了暖黄温馨的吊顶灯笼,映照着暖黄的墙壁及木头桌椅,墙壁上孩童嬉戏的画面,让人仿佛回到小时候简单淳朴的院子,勾起不少童年的回忆~

木制栅栏的椅子设计,把餐厅分为一个个卡座和半开放的区域,看似农家风,却有带着一股现代时尚的文艺清新。

逛一圈下来,小圈已经有点迫不及待了,立马跟老板点了一锅鸡煲。

在等待过程中,小圈了解到,味小时的鸡煲从原料就很讲究,先是选用了放养于山林之间,从小吃麦皮、野草虫蚁长大的山坡土鸡,每一只都是养足180天,肉质紧实富有弹性。

进入厨房之后,由厨师洗净,不放任何配菜,也不加味精鸡精,连酱油都不放,只丢一些简单的姜片和盐,然后倒高汤进行熬煮。

这里的汤底是选用沙虫等海熬制而成的高汤,还有一种是由鲍鱼熬制,每一锅汤都要熬上一整天,把沙虫的精华都熬入到汤中,味道甘冽清甜,又带着些独特的鲜味。

盖上盖子,大火烧开,再转小火慢炖,让汤的鲜味和鸡肉的肉香融合在一起,直至汤汁变得金黄,撒上少许葱花即可上桌啦~

(小锅88元/煲 大锅168元/煲)

开盖的瞬间,鸡肉浓郁的香味扑鼻而来,让人食指大动,口水都忍不住要流下来~

一整锅都是鸡肉,没有任何配菜,让鸡肉原始的鲜美口感完全呈现出来。

每颗鸡肉都裹满浓郁的汤汁,肉质鲜嫩,口感顺滑,咸淡适中,连鸡皮都是脆爽而不腻的,吃一口就完全停不下来嘹!

吃完了鸡肉,锅里的精华汤汁可以用来拌面~

面条吸收了汤汁里鸡肉的鲜味,不用再加任何调料,直接这么吃就已经很美味,绝对让你吃完了一碗还想要~

吃完了面再加入沙虫海料或是鲍鱼熬制的高汤,点些配菜烫着吃,在寒冷的冬天里来这么一锅热乎乎的火锅,超爽的!

小圈烫了几款配菜,味道都很不错,

大家也可以尝一尝~

虫草花

虫草花不少家里一般用来熬汤或者搭配其他菜品蒸着吃,专门上一碟来打火锅的貌似不多,烫出来味道清甜,口感爽脆,很不错哦~

珍珠马蹄

珍珠马蹄建议加了高汤之后就放进锅里,熬久一些都没关系,马蹄的清甜也会融入到汤汁中,熬久之后粉嫩软脆,跟普通的马蹄口感大不相同,小圈一吃就上瘾嘹~

千页豆腐

千叶豆腐是不少火锅党的大爱,它不会像水豆腐那样熬久了会变成“马蜂窝”,而是会越来越入味,吸收饱满的汤汁,咬一口都是一大享受~

黄金芝心烧

金黄的外皮包裹了一层糯米,中间是浓浓的芝士,外层丸子般的口感裹着糯米的软糯,咸香中带着点微甜,咬一口芝士会忍不住流出来,小伙伴们可要小心烫嘴哦~

每样配菜来一点,又能得一锅满满的好料~

除了一些常见的火锅配菜,在味小时这里还有不少野菜,这在其他火锅店可是不常见到的呢,到店的小伙伴可以尝试一下哦~

皇帝菜

金丝菜

面条菜

辣木

......

店里还有不少好吃的,

感兴趣的吃货们可不要错过啦!


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