大家好，我是你们的美食小王子。今天用五十块钱买了一只鸡，今天来做鸡。
首先把鸡头挑出来扔掉不要再加两勺淀粉，用手抓拌两分钟。觉得有一点粘手，在拿去清洗干净。倒入清水里多清洗几遍，除去血水。再用流动的水冲洗干净，控干水分。加入一勺食用油，两勺料酒。一小勺盐。最后，加一小勺淀粉。用手抓拌均匀腌制三十分钟。
咸鱼百科这是提前泡发好的香菇，把它清洗干净，控干水分。再对半切开，这样容易入味。装入碗中备用。在准备把泡发好的木耳。准备适量泡发好的蒸菜提鲜。在准备一碗泡发好的花生米。大葱切片，半头大蒜切片。生姜切丝。装入碗中备用。在准备半个青红椒也切成丝。装入碗中备用。热锅放油油热之后，放入葱，姜，蒜炒出香味。再把腌好的鸡块加进来。大火翻炒，炒出水分。腌鸡肉的时候加入了淀粉，口感会比较嫩。再加一大勺酱油。一小勺盐，一小勺糖，适量的白胡椒粉。翻炒均匀。
炒匀之后把它盛入砂锅中。加入开水没过鸡肉。把花生米加进来，大火烧开后转小火闷十分钟。再把配菜倒入锅中，翻炒两分钟，把水分炒干。水分炒干会吸收更多的汤汁，味道会更香，再把它盛出来备用。我们的鸡肉已经问了十分钟了。把炒好的配菜也加进来，这些配菜会吸收很多的汤汁，所以要多加一点汤，然后盖上盖子再焖二十分钟。时间到我们打开看一下。哇，好香啊，香喷喷的。
再把青红椒也加进来。翻拌均匀，再煮两分钟。美味的香菇焖鸡就做好了。焖鸡这样做只需要简单的调料，味道非常香浓。鸡肉的口感是非常的滑嫩，一点也不差。木耳的口感脆爽，有入味。香菇吸收了汤汁，味道香浓。蒸菜是提鲜的，使整个菜口感更加层次丰富，如果你喜欢也试试吧。今天的美食就分享到这里了，美食每天更新，不知道吃啥做啥的请关注我！记得转发收藏+关注！谢谢大家！
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