肉末四季豆的做法:
要说四季豆最方便快捷的做法就是肉末四季豆了
准备肉丁,用生粉和色拉油拌匀,腌制一下
四季豆焯水煮熟后切成碎末
锅内放油,放入姜末和蒜泥,先放入肉丁下锅翻炒,翻炒数下后放入洋葱下锅翻炒
翻炒出香味后,放入盐、生抽、味精、和糖调味,再放入四季豆碎末下锅,翻炒均匀后就可以出锅了
什锦炒鸡蛋的做法:
我想没有谁家的厨房会是“蛋”尽粮绝的连一个鸡蛋都没有,鸡蛋是每家日常的储备食材,在我们忙碌的生活中扮演着重要的角色,对于鸡蛋,无论用怎样的方法来烹饪,这种美好的食材都会带给我们惊喜的口感。
食材准备,木耳切丝、青椒切丝、胡萝卜切丝、土豆切丝
锅中放入清水烧开,放入土豆、青椒、木耳、胡萝卜下锅焯水
炒制鸡蛋,炒散成块状的时候盛出待用
锅中放油,烧热,放入土豆、青椒、木耳、胡萝卜翻炒均匀后放入鸡蛋翻炒,放入盐调味即可盛出
青椒炒猪耳的做法:
没有它简直吃不下饭,猪耳香还脆,很入口的下饭菜,胶原蛋白还多,滋补身体大有好处。猪耳是卤菜店直接买回的,还给我切成细丝
锅内放油,放入姜丝和蒜粒煸香
姜丝和蒜粒煸香后,放入刚刚猪耳下锅炒香,下锅翻炒均匀
放入刚刚准备好的青椒丝和青红椒丝翻炒,卤菜已经很入味了,这道菜炒香后就可以出锅,不用给盐和其他调料
清炒小白菜的做法:
小白菜先泡水,大约30分钟,然后清洗沥干待用,准备一点点姜末和蒜泥。锅内放油,然后放入姜末和蒜泥煸香,这个时候的重点是要将油温烧的很高,在放入沥干水分待用的小白菜。
锅内快速翻炒,让大火高油温迅速让每根小白菜都能充分同热油接触,依次给点点盐和胡椒,放一点白糖提鲜就可以出锅了。
荷包蛋烧腐竹的做法:
荷包蛋烧腐竹,腐竹同荷包蛋搭配在一起的做法在一家小餐馆吃过这道菜,鸡蛋是所有食材中最有人缘的,营养、美味、做法简单,几乎和什么都能搭配,而且还能搭配的很好。腐竹同荷包蛋一起红烧这道菜,体现出鸡蛋的小小魅力,属于一道超赞的美食
腐竹经过温水泡发后,沥干水分待用
腐竹在烧制前,我们需要将腐竹焯水煮熟
煎制荷包蛋,用来做菜的荷包蛋我们需要煎制的老一些。将煎制好了的荷包蛋切成小块
准备姜丝和青椒丝,锅内放入适量猪油,姜丝煸香后放入刚刚切成小块的荷包蛋下锅翻炒
荷包蛋翻炒均匀后,加入开水盖上锅盖煮出白汤,见下图
煮出白汤后这时放入焯过水的腐竹入锅,开始调味,放入食盐、生抽、老抽、胡椒粉后翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一下。
焖煮到汤汁逐渐减少,这时就可以大火收汁,荷包蛋烧腐竹就做好了。
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