下午两点多，从仁寿路天桥下来，身处闹市的街道一旁，经历了对面六十三中和二十六中学生饭点大潮的店面，从沸反盈天中慢慢冷却下来，罩上午后柔和的光。
对于硚口区一带长大、读过书的学生伢，或是居民街坊来说，这里不会是陌生的地方。长不过百米的仁寿路，却聚集了许多知名的老字号。
而拐入金叶国际旁边一条毫不起眼一不留神就会错过的小巷子，往里走一段，却是我和同学放学后背着书包跑去和周边学生抢占位子的坐标。
名字都没有的炸炸店，藏在这条巷弄里，已经30年。 不大的店面，外面两张桌子，承载了一代又一代学生和街坊们的回忆。
“曾叔你还记不记得我撒，我冇毕业滴时候总带你勒滴七咧”，排队的时候，前面的女孩笑着喊道。 “勒我一哈真想不起来咧，我屋滴像你这大的菇凉伢太多鸟”。
正抓了把土豆扔进油锅里的曾师傅，抬头回应的时候还不忘利索的拿着筷子在锅子翻搅。
约摸一次来模样的人，问什么最好吃，周围的人默契的七嘴八舌道：随便点，他家么司都好吃。东西炸好了的食客从师傅手里接过盘子，熟门熟路地自己调起酱料。甚至直接欢快的上起手，上了年纪的大爷大妈、年轻的帅哥美女们，也没谁注意形象。
在武汉，吃到大的炸炸，只有最普遍、平常又简单的烹饪手法，只有时间、温度和酱料的完美合作，才能接受几十年挑剔的检验。越吃越叼的嘴巴，来他家最好的这口就是又甜又辣的酱料。
从前的小伢，都直接叫他家甜不辣。一说去吃甜不辣，大家就在课桌底下摩拳擦掌等待着下课铃一敲响就冲出教室，仿佛某种青春时代的暗号。
多年不变的三种酱料，甜酱、辣酱和孜然。每天都要用油新鲜调制。不似一般炸炸店的大量孜然和辣椒。方子最初是曾师傅的丈母娘传下来的的，老人如今已经八十多岁，店传到两个女儿和女婿手里，几十年的老味道却一直延续了下来。
刚出炉热乎乎的炸炸呈到盘子里，刷上半勺甜酱两勺辣酱一勺孜然酱，炸得又酥又枯的炸炸泡在作料里吸满味，香气迎面扑来。
食材的处理也和别处不同，肉是先用孜然等调料腌制入味，经过冷藏后再串好入锅炸，嫩肉粉。干子、年糕、素鸡、鸡爪和藕都是卤过再炸的，土豆每一块都先蒸过。因为耗时，生意从中午才开始做起，晚上六点差不多就关门收摊。
开瓶有颜色的玻璃汽水，最虚浮的绝配。
鸡爪子卤得十分软烂，几乎入口即化，薄薄的脆皮香酥可口，里面软糯的肉让人欲罢不能。
腌得入味的肉和脆骨，炸得恰到好处，带着一点点微焦的脆皮，肉和骨头的软硬完美结合，十分劲道。
卤好的藕不加佐料都非常好吃。吸饱了酱汁的干子和素鸡，边角部分炸得略微缩起，咬在嘴里却是嫩滑滑的。
一定要中午来才吃得到的特色甜辣炒面，每天都靠抢，基本稍微去晚一点就没了。别处吃不到的复杂口感，劲道爽滑的面条裹着又甜又辣的酱汁，是记忆里忘不掉的味道。几乎每个人点单的时候都要问一句，“甜辣炒面还有冒的？又冒的了？”
（图片源自网络）
坐一起的老爷爷，慢悠悠的就着盘炸炸喝着酒。见我忙着拍照，催我快吃，“快吃撒，趁热才好吃，现在的年轻伢莫吃饭都要拍来拍克”，我不好意思的笑笑，收起相机。
爷爷说，他已经在这里吃了快30年了，从最开始的老板吃到现在姊妹女婿伙的。退休了几乎天天来，不吃炸炸也和老板拉拉家常。隔壁桌的男生，对另一个男生说，你也是26滴？“哈哈哈是啊，我老婆也是，过些时就欠不过总要回来跑回来吃哈子。”边说边指着正在跟老板喊着加东西的女生。
这样的场景，每天都在这里上演。从这里离开的人，带着各自的生活各奔东西，但依然会回到这里，一盘炸炸， 香酥劲脆的外表，吃下去的满满都是回忆和感情。
“就是混口饭吃撒”，做了这么多年炸炸，虽然辛苦，姐妹俩和曾叔没想过换营生，“都做这么多年了不晓得还能做什么别的了”。
至于每年寒暑假都会关门，总有欠不过吃闭门羹的人抱怨他们跟学校同步的神作息，老板说平时都忙不过来了。也不愿意我拍照宣传，小本生意，他们也做不过来。“但只要身体还行，就会一直做下去，毕竟学生伢们和街坊都吃习惯了”。
它陪我长大，我看它变老。油腻腻的桌角，布满的都是青春的痕迹。
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