益气清肠、滋阴润肺，这样煲汤越吃越漂亮！

这几年用虫草花做菜很受大家欢迎。虫草花炖出的汤很鲜，又滋润，是冬天滋补的好食材。价格不贵很平民，一般大型超市都有。我特意加了银耳、红枣，银耳更有益气清肠、滋阴润肺的作用。

虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。

功效有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等等。

虫草花炖鸡

鸡腿1只，虫草花10克，银耳15克，红枣30克，大葱15克，

生姜10克，盐4克，料酒2汤匙。

1、准备材料。

2、煮锅中加水放入葱段、姜片。

3、将清洗干净的鸡腿放入煮锅中焯烫，加少许料酒。

4、将煲锅中另加水放入葱姜，放入泡发好的银耳、焯好的鸡腿。

5、慢炖2个小时后放入红枣。

6、最后放入虫草花加盐小火再煮20分钟。

7、香葱切末备用。

8、关火撒入香葱即可。

小贴士：

1、银耳提前泡发好。

2、这道汤不用放太多的调料，加盐即可。

3、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲20分钟左右即可。