学会这道菜，招待亲朋，绝对拿得出手，更是下饭利器

近来，我发明身旁号称“吃货”的人更加多了起来。他们不只能将各类特点美食的商号地位和特点菜品娓娓道来，并且做起美食也是涓滴不含糊。以是，任何工作都是阅历得多了，就成为了半个内行。

如今最有至心的聚首都是各类家庭趴。人人在一起吃的不是饭，是情感！各自做两个小菜，吃吃喝喝，相聊甚欢。如果再有几道特长菜，情感加分！

今天和人人分享一道鱼香豆腐夹。相对可以在餐桌上做到抢镜和盆干碗净！

所需食材：

北豆腐1块

馅：肉馅100克，鸡蛋清1个，盐2克，生抽1勺，葱姜蒜末少量，蚝油少量

鱼香汁

：生抽1勺，番茄酱2勺，泡椒末少量，水淀粉过量，食用油过量

面糊：鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，面粉过量，淀粉2勺

做法：

1. 肉馅中参加葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。

2.豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度约莫半厘米。

3. 在切好的豆腐夹中放入过量的肉馅。

4. 筹备蛋糊。碗中打入1个全蛋和适才没用的谁人蛋黄，参加面粉和2勺淀粉和过量的水，用勺子舀起来能迟钝流下的状况。

5. 锅中放入过量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。

6. 锅中留少量底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。

7.参加番茄酱煸炒5秒。

8. 参加半碗阁下净水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。参加水淀粉收汁。

9. 将鱼香汁平均撒到豆腐夹上。实现。