教你一道特别下饭的菜，亲朋好友来了上桌还有面子人人说好吃

近来，我发明身旁号称“吃货”的人更加多了起来。他们不单能将各类特征美食的店铺身分和特色菜品闭口无言，何况做起美食也是丝绝不含混。以是，任何事情但凡阅历得多了，就成为了半个里手。

当时最有丹心的聚首凡是各种家庭趴。各人在一块儿吃的不是饭，是周到！各自做两个小菜，吃吃喝喝，相聊甚欢。要是再有几道拿手菜，热情加分！

即日和大家分享一道鱼香豆腐夹。相对可以在餐桌上做到抢镜和盆干碗净！

所需食材：

北豆腐1块

馅

：

肉馅100克，鸡蛋清1个，盐2克，生抽1勺，葱姜蒜末少许，蚝油多量

鱼香汁

：生抽1勺，番茄酱2勺，泡椒末少量，水淀粉过量，食用油过多

面糊：鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，面粉过多，淀粉2勺

做法：

1. 肉馅中参与葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。

2.豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大概半厘米。

3. 在切好的豆腐夹中放入过量的肉馅。

4. 豫备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚刚没用的阿谁蛋黄，列入面粉与2勺淀粉与适量的水，用勺子舀起来能敏感流下的外形。

5. 锅中放入过量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。以后再复炸一次。

6. 锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。

7.退出番茄酱煸炒5秒。

8. 退出半碗摆布清水与1勺白糖，烹入生抽与香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。

9. 将鱼香汁平均撒到豆腐夹上。完成。