鸡肉营养美味，就算是刚刚加辅食的小Baby也能吸收其超高的营养。尤其是鸡胸肉，其内含的物质咪唑二肽有非常有效的改善记忆的功能，堪称补脑圣品！（懒麻麻们估计要改晚上的菜单了哈哈！）
然而这么好的东东不是谁都能做好的，尤其是像酱酱这样的手残党，一不留神就让鸡肉陷入了万劫不复的又柴又老的可悲境地。
那么鸡肉究竟应该怎么做才能又简单又美味呢？
下面酱酱介绍几种懒人炮制法。
鸡胸肉制作方法：
鸡胸肉的好处刚刚已经说过，不用多说了，不过这部分也是最难制作的，紧密的肉质最容易因为火候、烹饪技法等等因素变老、变硬。想要做得好吃，首先要会挑。
新鲜的鸡胸肉肉质紧致、细密、有弹性，而且色泽粉嫩有光泽，如果你看到鸡胸肉的颜色过于红润那么就要注意可能是被掺了色素的鸡胸。
这是棒棒鸡丝。首先将新鲜的鸡胸肉凉水下锅，放入姜片小火煮开，并盖锅焖3到5分钟，至鸡肉熟捞出。（注意不要时间过长，避免鸡肉过老，影响口感。）
然后将捞出后的鸡胸肉置于冷水，直至全凉，可以用事先在冰箱里冰好的冷水。
待鸡肉冷却沥干水分，用擀面杖将肉打散，最后撕成碎丝以葱丝和调味酱汁搅拌均匀即可。
这道菜做法简单实用，味道鲜美清爽，酱汁可以根据自己的口味调试，酱酱推荐用甜面酱、豆瓣酱、烧烤干料混合调试。
下面来说说鸡腿的制作方法：
鸡腿肉质比鸡胸肉鲜嫩，味道更佳。
这是土豆鸡腿，需要将洗净的鸡腿与葱段、姜片（喜欢吃葱姜的也可以用葱丝和姜丝）花椒、八角加入生抽和料酒翻炒。
然后加水，水量没过鸡腿为宜，大火烧开之后转小火慢炖。
炖够三十分钟左右加入土豆和精盐，再炖二十分钟之后猛火收汤。
如果你想在家吃整鸡，酱酱也有懒法推荐。
首先说选料，酱酱推荐伢鸡或者三黄鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，也更好吸收。
我们不是专业厨房工作者，酱酱绝对不推荐曹操鸡这种复杂繁琐的菜品，相对的白斩鸡或许更加适合居家炮制。（主要是适合手残党！）
将取完内脏，处理好的三黄鸡用清水洗净，将葱、姜、蒜塞进鸡腹然后放进冷水内。再在水中加入葱姜大火烧开，转成小火慢煮至三十分钟左右，出锅前加入食盐。
最后用海鲜酱油、麻油、葱姜末做成蘸料即可。（简单吧？根本就是葱姜水炖鸡）
Ps.鸡肉营养丰盛，好吸收，兄弟姐妹们可以常吃，不过买鸡肉一定要去正规场所，以免购买到黑心鸡肉。
感谢收看【酱佐萌】，酱酱每天竭诚打造懒人美食，懒人会做的才是美食。喜欢酱酱的请关注，并为酱酱点赞！酱酱希望大家身体健康，万事如意！近期酱酱还将为各位炮制一系列影视文学中失传美食，喜欢的点赞哦！
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