不知道吃什么？在菜谱回复数字1-30
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开车的回家的坐车回家的，在路上都得吃，不肯将就的自制零食最靠谱。
单身汪难免落单啊是不是，只能在家陪着打牌守着泡沫剧，嘴里没点动静简直人生只剩下黑幕吧~
自制猪肉脯，周黑鸭酱鸭翅，可乐鸡翅，港式叉烧肉，泡椒凤爪...够不够撕？
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可乐鸡翅
老少咸宜，简单好上手，
几分钟就可以搞定~
在家多备点，几个根本不够吃。
/ 食材 /
鸡翅 干红辣椒 可乐1瓶 老抽
(以上食材没有特别要求量)
/ 做法 /
鸡翅洗干净，直接丢入不粘锅里干炒，
炒干水分再倒入油 煎至表皮金黄。
如果用的不是不粘锅，
得先捞出鸡翅，锅里倒油烧热，
因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。
放3个整的干辣椒 接着倒可乐，
差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。
加老抽调色以及调咸味儿，大火煮开。
煮开后 浮沫腥 一定一定要撇出
然后火关小 一定关小，熬一熬 熬入味。
最后收汁到你喜欢的程度可加点儿鸡精。
（个人认为水收干一点儿好吃）
(熬到这种程度要记得翻翻面)
做完无美颜就这样好看啊
要带路上吃的
记得带上一次性手套和湿纸巾啊
来，开撕~
鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。可乐煮的 是不会有异味的。
对肉腥比较敏感的 拿小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀！ 加姜和料酒腌完再煎。
如果很怕太甜的话，建议减少可乐用量，不用漫过整个鸡翅但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
一定要水收干点好吃哦。
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周黑鸭酱香鸭翅
认识一个朋友曾经在周黑鸭工作过，
我就问了他制作食材，然后你们懂的：）
今天做的中辣的！大家自己调节辣度啊！
/ 食材 /
鸭翅8个 生姜片7g
桂皮5g 花椒6g 香叶3片 干红辣椒6g
老抽22g 生抽18g 料酒30g 冰糖16g
开水自己调节
/ 做法 /
鸭翅冷水入锅煮约3分钟
然后冲洗滤干
倒入生抽和老抽
倒入料酒
料酒可以是两种酱油两倍的量。
倒入调味香料，这是中辣
要更辣可以自己加辣椒花椒
（没放盐，放入的开水刚淹没鸭翅即可。）
然后一直用焖烧的方法煮，
偶尔的翻面搅拌一下。
煮的过程中一定要观察汤料多少，
加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，
要经常用筷子拨动，使鸭翅受热均匀。
汤料收汁闷干 美味的鸭翅就做好了，
装盘开吃??
同样的食材你也可以换成鸭爪去做。
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绝味泡椒凤爪
（腌一天就可以吃）
一直钟爱的泡椒凤爪，
百吃不厌，越辣越过瘾。
清脆爽口﹑够辣﹑够味~
/ 食材 /
凤爪8个 泡椒200克
盐4小 勺 花椒 白醋 料酒
/ 做法 /
将凤爪用水多次冲洗，
沥干水分，去掉指甲。
每次给鸡爪修指甲 老觉得好像
冒犯了慈禧太后的双手...只有我一人吗
锅中加适量水，先放十几颗花椒，
花椒在煮的时候会散发出香味，
可以起到去腥去油腻的作用。
水开后，把处理好的凤爪放进去。
倒入适量料酒，
盖上盖子煮10分钟左右。
用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，
不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，多冲，
这样泡完后吃起来清脆爽口。
将洗好的鸡爪切两刀，
切的斜面越大越好，容易浸泡入味儿。
开始装罐 次序如下
1.泡椒垫底 放入一层鸡爪。依次添加。
2.边加泡椒水边放完4勺盐，
要是泡椒水能把鸡爪淹没就不用再加盐，
泡椒水有一定的咸度。
3.放入三陶瓷勺白醋，可中和泡椒辣味，
可使泡出来的鸡爪更清脆。
4.加点凉白开或矿泉水，尽量没过鸡爪即可。
拌匀，压一下盖上盖子，
放阴凉处或冰箱保存。
冷藏一天就可以吃啦！
想吃咸的再腌一天比较入味。
鸡爪味甘性平，多吃不但能软化血管，还可以多补些胶原蛋白延缓衰老。
说人话：什么营养不营养，反正很好吃。
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看另外两个零嘴食谱。
小撇步
今天想想一起推上旅途零嘴，
一整理足足上了五个动图谱子！
这么好吃的谱子 不吃都对不起自己~
都算是零嘴 下酒菜，长途必备~
已经回家的需要零嘴
要回家的需要长途零嘴
返程上班的路上也不能让嘴闲着
所以 噪起来吧！
(PS 明天上中式点心啊)
今日话题
难道还有想吃的零食？
菜谱更新到过年的年菜系列
看似难其实简单的硬菜 可以混出大半桌了
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