百吃不腻的家常菜做法，家里老少都爱吃！

一：糖醋里脊

1、肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀

2、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱、姜、水淀粉、汤兑成汁

3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油

4、锅留底油，烹入糖醋汁

5、倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可

二：香菇木耳蒸鸡

1、木耳用冷水泡发、洗净，香菇泡发洗净

2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油、蚝油、糖、盐

3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用

4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝

5、倒入调好的料汁，腌制十五分钟

6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上

7、放入蒸锅，水开后蒸十五分钟即可

三：蚝油豆腐

1、豆腐切成均匀小块

2、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用

3、留少许底油，倒入豆腐块

4、加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟

5、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色

6、倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

四：口水鱼

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒腌一下，加水淀粉拌匀码味

2、油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末

3、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味

4、盐、味精、白糖、酱油、醋、姜蒜豆豉、红油辣椒

5、再加花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁

5、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟

7、捞出沥干油后装入碗中

8、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成，拌匀即可

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