不知从什么时候起，
大街小巷开了不少烤鸭店，
很多店前都排着长队，
节假日更是供不应求！
而且，一只竟不超过20元！
但你知道这些烤鸭，
为什么如此便宜吗？
很多人看完都惊掉了下巴！
正常一只烤鸭成本是多少
我们按照每斤鸭肉以10元计算，平均一只烤鸭在2斤左右，鸭肉的成本即在20元；加上店铺租金，水电气，人工，酱料等各项成本，一只烤鸭的价格应该在25元以上。
然而，市面上的售价普遍比这个价钱更低廉，9.9元、15元、18元，这种价钱的烤鸭比比皆是。
成本如此高昂，做烤鸭的老板们到底靠什么赚钱呢？
烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子，都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱，也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右，价格之低廉，让人咋舌。烤鸭店老板表示，这些“冻鸭”之所以便宜，是因为它们都是“速成鸭”。
什么是“速成鸭”？
“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素，且鸭子每三天就要打一次激素针，这样养成的鸭子怕自然光、怕水。而速成的鸭子，从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水，挪过窝，40天就能长到2—3斤，长大后就长成了街头巷尾的烤鸭原料！
不过，也有国内学者指出，给速成鸭打激素的说法是“以讹传讹”。目前中国每年的肉鸭出栏量已经超过40亿只，按照每三天打一支激素针的算法，每年要消耗几百亿支针，再加上打针的人工费用，这个成本可能远远高于鸭子本身。所以，“速成鸭”这个原因还不可取！
鸭子到底为何便宜？
1、像生鸡和生鸭，我们一般叫白条鸭，最便宜的部分就是肉。贵的是鸭脖，鸭头，鸭舌，鸭掌，翅等部件。鸭比鸡还要便宜些。一直正常的白条鸭，我们一般看到的十几块钱的烤鸭都是用的樱桃谷品种的鸭子，冷冻白条，十只一箱，都是正规厂家生产的，一斤不到四块，一直也就十块，卖十八还便宜？
2、像现在假的羊肉串，烤肉什么的，都是鸭子肉，就是因为鸭子肉便宜。有心的可以观察下现在比较流行的鸡公煲，黄焖鸡，为啥全是肉？因为光鸡腿的话比整鸡还便宜，而且切块方便。
3、鸭比鸡还要好一些，一般一直鸭子长大几毛钱的药就够，鸡现在得一两块钱的药。
4、鸭毛和鸡毛不一样，不信的可以买个鸭子回家试试，鸭毛极其难拔，而且死鸭更难处理，基本就得直接扒皮。
5、买鸡买鸭记得看眼睛，像没有头的真不能买。活的现杀的正常的都是睁眼的，闭眼的肯定是死鸡死鸭。
6、现在的媒体很不负责任，瞎宣传。试想一下，你自己是开烤鸭店的，放着正规鸭厂，速冻单只包装的鸭子，化开就能用的，不到四块钱一斤的鸭子不买，去买那些所谓什么病死处理的？有病吗？你上哪去买？买了怎么处理？往哪放？味道能好？鸭子贵还是调料贵？还是人工贵？还有那些说什么饭馆净用些烂菜的，你开饭馆都雇八九千一个月的厨师，五六千一个月的帮厨去摘烂菜？菜贵还是人工贵？
7、总而言之，现在什么行业各种事都说什么的都有，媒体也不负责任。个人碰到这些小问题，自己查一下其实也挺简单的，还能学些小知识。别跟着瞎紧张。
提醒：一些小菜场的烤鸭店或者零散的路边烤鸡烤鸭摊，由于进货渠道鱼龙混杂，烤过后的鸭肉从表面又难以分辨肉质，所以如果遇到过分便宜的烤鸡烤鸭，尽量不要买。想吃烤鸭，最好到正规的店里去购买。
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