一罐优质腊八蒜的养成史

       1.选择质量好的紫皮蒜,挑出果实饱满的大蒜瓣备用。

　　2.把刚刚买回的大蒜一一剥皮,挑出蒜瓣瓷实的备用,一般一次剥1斤左右蒜瓣即可。
　

　 3.用清水清洗大蒜瓣,把水沥干,大蒜瓣放阴凉处晾干待用。
　　

      4.准备质量上好的陈醋或者米醋至少1瓶,一般情况下8两大蒜瓣需要一斤左右的陈醋。
　　

        5.选择干净、无破损、可密封的玻璃罐子,用洗涤灵彻底清洗干净再用开水烫过,自然风干备用。
　　

      6.确定去皮大蒜表面无水气后放入玻璃罐里面,将其放于玻璃罐内六分之五处即可。
　　

     7.加入新开封的米醋封盖,让大蒜瓣完全浸泡在陈醋里面并与空气隔离。
　　

    8.盖上玻璃罐的盖子,封闭腌制。
　　

    9.将整罐的大蒜放在没有暖气的屋子里面,置于阴凉处即可,大约20天就大功告成啦。