不放一滴油，不加一滴水，做法简单，一看就学会的鸡蛋发面饼

今天为大家带来的是一道家常鸡蛋发面饼，操作简单，还营养健康，用的食材也很家常，里边有鸡蛋，面粉，发酵粉和白糖，把所有的食材混合和成团以后，将它醒至，大家做这一道鸡蛋发面饼的时候，可能很多都只醒这一次面，然后后面就直接开始做，直接开始烙了，所以做出来的面团很硬，还很干且不好吃，我们今天这次做的是经过了三次醒面，做出来的鸡蛋发面饼暄软

还有很多的亲们可能都是用清水来做这道菜，这边是全部用蛋液代替，没有加一滴水，做出来面饼，更香，更蓬松暄软，重要的是更营养健康，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

【家常鸡蛋发面饼】

食材:鸡蛋六枚，面粉450克，发酵粉5克，白糖50克

把鸡蛋打入碗中，加入白糖、发母粉，用筷子顺时针搅拌均匀

再加入面粉，用筷子挑成絮状，这里用的是高筋面粉

把它合成团，现在这种天气将其松弛30分钟，这个时候的面团还是比较湿、有粘性的，你只要把它弄成团就可以

再把面团分成大约50克一份，搓圆以后盖上保鲜膜继续松弛十分钟，手上抹上干粉，还有案板上也要撒上干粉，防止它粘黏

十分钟以后再用擀面杖将它微微的擀压成饼，然后盖上保鲜膜再次松弛十分钟

平底锅里面不抹油，然后做好的面饼放上去，小火烙至两面金黄成熟即可，烙至的过程中面饼会膨胀，所以我们要用锅铲轻轻的将其按压。