传承几代人的蒜泥白肉原来就是这样做的

• 热天太热，吃饭没有胃口，想吃点清凉的东西，那必须有蒜泥白肉，白肉配上黄瓜片，清凉不油腻，吃了一片儿还想吃，赶紧贡献给家人吧。

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• 带皮五花肉 一块

• 大蒜 适量，生姜适量，大葱半根儿

• 油辣子 适量

• 盐 适量

• 生抽 适量

• 白胡椒粉 适量

• 陈醋 适量

• 白糖 适量

• 料酒少量

• 芝麻油 适量

• 熟白芝麻 少许

• 鸡精 少许

• 五花肉把皮上的毛刮干净放入冷水锅. 锅里放一点大葱.生姜.陈醋.. 开火煮...煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！ 陈醋的作用很多. 在这里面起的最关键作用是：解腻！

  

• 煮肉时. 把大蒜拍扁剁碎

  

• 料酒.生抽.白糖.白胡椒粉.油辣子.陈醋.盐. 放入碗里混合均匀

  

• 锅里放少许油.. 把大蒜放下去爆香..

  

• 再把调料汁放入.. 炒出香味后关火.. 淋芝麻油..放鸡精.撒白芝麻

  

• 煮好的肉自然冷却，

  

• 然后切厚薄合适的片摆盘，

  

• 配上黄瓜丝和大葱丝

  

• 最后淋上酱汁就可以了。

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