自从刊登Jane通过一种食谱（完全没吃激素），使Helen可致命的自身免疫系统疾病得到很大改善的故事后，很多读者都非常想了解这个神秘的食谱到底是什么。这个食谱叫做AIP古法饮食（Autoimmune Paleo），是一种专门为自身免疫疾病设计的古法饮食食谱。大多数人其实只需要做基本的古法饮食，就可以使健康得到很大的改善，包括过敏，乏力，肠胃不适等问题。
到底什么是古法饮食（也称为原始饮食）？
古法饮食是一场回归真正食物的旅程：
遵循基因的排列组合而不是与之抗衡
让身体自然地茁壮成长并使其最优化
这是一个很好的场景：你午餐吃了一大堆披萨,吃完后发现自己非常困倦。在你体内的反应可能是你无意识无法控制的,但你可以主动控制你的午餐是什么。
一个因果关系方程给你一个更好的解释:
披萨 软饮- - >高血糖- - >胰岛素飙升- - >低血糖- - >疲劳,脑雾,迟钝- - >日常生活受到消极的影响
想一想我们每天面对数以百计的负面感受,如痤疮，皮肤粗糙,体重增加,新陈代谢问题,头痛,腹胀,便秘,消化不良,疲劳…
如果我们饮食正确，我们的身体自然而然的向我们想要的方向发展，而不是与我们对立！
选择古法饮食来感觉良好地过每一天。在我们深入探讨细节之前，我们先介绍一下益处，以下是一些你通过古法饮食可以感受到的基本变化
稳定的血糖——>更有能量
良好的新陈代谢——>最佳体重
强大的排毒机制——>优质的皮肤
健康的肠道——>一切都更好!
在英文里”食谱“是Diet，这不会是让每个人兴奋的词儿。相反，跟食谱相关的想法是充斥着痛苦和煎熬的。但事实是，食谱就是关于我们每日如何喂养自己，这意味着我们每个人都有自己的食谱，无论是好还是坏。所以关键的问题不是“我是否要按照一个食谱吃”，而是“我如何改善自己现有的食谱?”
古法饮食并不是一个人凭自己对各种食物的感觉决定什么吃什么不吃，它是一种以研究为基础的饮食方式。所以如果我们说一种食物不是古法饮食所推荐的食物，那么一定是有缘由的。但是涉及到饮食的问题，对不同的人并不是千篇一律的。并不是所有古法饮食推荐的食物就对所有人都是好的，这也是为什么我们更加相信定制式的古法饮食。但在讲那个之前，先用1个月的时间坚持一个基本的古法饮食框架会有很好的成效：
无糖
糖会被迅速的吸收进入你的血液中，这样你的血糖水平和胰岛素就迅速上升。多余的糖被转化为脂肪贮存。当然也会贮存在你最不希望的地方！然后，血糖水平暴跌，导致你觉得疲惫。另外，糖还供养你的肠道中不好的细菌，让你的肠道菌群失衡，从而导致很多很多不好的事情发生!
相反，试试这些:
纯蜂蜜—抗菌,抗病毒,抗肿瘤
甜叶菊—极低热量的天然甜味剂
真正的枫糖浆—认证等级A或B
椰子糖
糖蜜
完整的水果
无谷物
谷物主要由糖组成。谷物大多含有很高的某种可以造成肠道黏膜受损的凝集素（Lectin），导致“肠漏”－－现今不少科学家相信这是造成各种慢性疾病的入口。
相反,主食可以吃这些:
可以吃适量的多种除土豆以外的根茎类植物：红薯、紫薯、南瓜、芋头与欧防风都是一些我们个人最爱！
无豆类
与谷物类似，豆类也含有类似慢慢毁坏你身体的有害物质。因含高植酸豆类阻碍了重要营养成分的吸收，这让他们更不受欢迎。
代替品列表：
酱油，用椰子氨基酸（coconut aminos）代替
花生——实际上是一种豆类，用真的坚果（适量）代替
各种豆腐，用草饲的肉代替作为蛋白质的来源
无工业种子/植物油
因含大量的多不饱和脂肪，这些油是高度精炼和高度不稳定的，这意味着他们很容易氧化释放自由基，攻击我们的细胞和器官。它们还含有有害的化学物质，这是因为在萃取过程中使用的工业溶剂。
所以学习多用：
椰子油(冷榨)
橄榄油(冷榨)
牛油果油(冷榨)
草饲酥油
草饲动物油脂
散养猪油
无乳制品
75%的人类（90%的亚洲群体）有一定程度的乳糖不耐受，这是为什么乳制品经常引起消化问题和慢性炎症的原因。相反,试着将椰奶和椰奶酸奶作为美味和营养的替代品!
无过度加工的食物
这是一个无需大脑的事儿，但如果你还不知道，过度加工的食品包括:
富含人工化学添加剂
包含以上所有说了不要吃的
扰乱你的内分泌平衡
摧毁你的新陈代谢
向真正的食物问好
此刻，你也许会思考到底能吃什么。真正的食物！如果你已经习惯了过度加工的食品，那么你可能需要两周的时间来让你的味蕾适应自然原生态的味道，这才是你本来应该享受的美味！
在吃对了的同时，喝很多的水，吃或者喝一些发酵的食物，并且每天好好睡上7－8小时。
AIP
除了上面所描述的标准的、营养密集的古法饮食，Helen还不得不把坚果、种子和所有的茄属植物去除。这是因为，作为一个自身免疫性疾病的患者，她必须避免任何可能引起免疫反应、导致进一步炎症的东西。通过这样的方法，她的乱了套的、开始攻击自己身体的免疫系统才会慢慢平静下来，让身体开始自愈。
虽然Helen并不热衷于坚果和种子，她最大的挑战是放弃以种子为基础的香料。为此，就因为里面有孜然和黑胡椒，中国人的挚爱羊肉串成了她的禁品，更别提属于茄属植物的由辣椒制成的辣椒粉了。茄属植物还包括了土豆、茄子、西红柿、枸杞，和所有的辣椒，辣的或甜的。茄属植物的罪魁祸首是一组称为生物碱的化合物，这是它们自身防御害虫的一种机制。虽然我们大多数人几乎不受生物碱的影响，但它们可能会刺激和恶化已经受到自身免疫损害的消化道。
就像标准的古法饮食，AIP是定制的最有效。AIP允许的食物并不意味着对你来说是好的。直到今天，Helen不得不避开某些水果，如芒果和草莓，因为它们会引起瘙痒、打嗝或者疲惫。
AIP也允许重新引入一些食品组（但永远不会是谷物，糖，工业油，未经出芽的豆类和加工食品）。Helen现在可以享受麻油、香菜粉和蛋黄，但引入孜然和蛋清就没有成功。至少现在还没有！
Jaiden与Helen、Jane第一次在北京见面，2017年2月
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