不吃就觉得这个夏天不完美的一道美食

夏季来临豇豆也大批量上市了，喜欢吃豇豆，在我们这里叫菜豆角也叫长豆角，真正叫豇豆的很少，用芝麻酱拌着吃，或者素炒、做馅都喜欢，还有一种吃法就是滚上面蒸着吃，我们叫拔了（ba le），具体这俩字怎么写我还真不知道，这种吃法年年都要做，做法特别简单，豆角洗净切段，撒少许盐然后滚上一层面粉有10分钟就蒸熟了，然后拌上蒜泥真是爽极了，一碗两碗那都不叫事，一个夏天如果不吃上一顿二顿真就觉得不完美

蒸豆角拔了不用特别嫩的豆角，但要新鲜的，放的时间长了豆角就会皮条了，蒸出来也不好吃了。

食材：菜豆角500g 面粉适量 盐少许 蒜瓣 4瓣 生抽1勺 香甜醋2勺 香油少许

制作：

1. 菜豆角洗净切段

2.撒少许盐拌匀

3.撒适量面粉

4.两手端盆颠簸几下后菜豆角就会全部滚上面粉了

5.蒸锅里烧开水，将豆角放在箅子上，盖上锅盖，上汽后后10分钟即可，打开锅盖放出热气即可

6.蒸制过程中到蒜泥后加入生抽、醋和香油拌匀，蒜泥调料就做好了

7.豆角盛碗里浇上蒜泥就开吃吧，不知不觉一碗就没了。

（本文来源美食杰，作者：清水鱼翅的厨房）