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蒸豆角

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用料

• 豆角 一捆
• 大蒜 一头
• 面粉 适量
• 盐 1-2匙
• 醋 少许
• 生抽 少许
• 麻辣鲜 少许
• 香油 适量

做法

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  1.豆角洗净切段

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  2.放入盆里撒少许盐和麻辣鲜拌匀

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  3.开始用面粉拌

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  4.多放一些让每段豆角都沾上面粉

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  5.铺上笼布把豆角倒进去开始蒸

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  6.蒸15分钟左右开锅拌一下继续蒸一会

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  7.大蒜放盐捣成蒜泥，倒入少许醋和生抽

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  8.蒸到看不到干面就可出锅了，放入稍大的盆撒上一匙盐拌匀凉凉

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  9.稍凉把蒜泥倒入拌匀淋上香油即可装盘

- 小贴士 -

1. 蒸豆角最后选择老豆角 2. 豆角洗好后不要控干水份，捞出来直接拌面就可以了，不然面不容易拌上豆角蒸出来会很黏 3. 豆角出锅后一定不要立马倒蒜泥拌，非常影响口感