用江南的春饼让你提前感受春天的气息

(2012-02-16 08:22:22)

虽然立春早就过了，但是似乎春天的气息还是未能挣脱严寒的束缚。江南的二月还是非常湿冷，阴雨的天气多，好久不见太阳了。不过相比北方，江南的春天还是要来的早些，到了阳春三月，杨柳发芽，满眼绿色，那时春天就在眼前，可以踏春了。我和Cutelady可以带着我家好男儿，三个人出去春游了！

今天给大家推荐这款春饼，来点春天的颜色，感受一下春天的气息。

原料：面粉200克糯米粉一小勺开水胡萝卜春笋土豆紫甘蓝

调料：食用油盐醋

做法：

1.在200克面粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀；

2.把面粉揉成光滑的面团饧20分钟；

3.把面团分成20克左右的小剂子；

4.把小剂子搓圆；

5.取一个小剂子摁扁；

6.另取一个小剂子沾上食用油后放在前面摁扁的小剂子上面，同样摁扁；

7.用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子；

8.把擀好的面皮放在涂有油的盘子里；

9.以此方法，两个小剂子一组，把面团擀成面皮，放面皮的时候，要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连；

10.做完后，在盘子上盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以了；

11.胡萝卜和春笋切成丝；

12.热锅冷油，放入胡萝卜和春笋爆炒几下，加入盐调味即可出锅；

13.土豆清洗后去皮刨成丝，在水里冲一下，这样炒的时候不会粘连；

14.热锅冷油下土豆丝，翻炒几下加一小勺醋后加盐调味就可以出锅；

15.紫甘蓝清洗后也切成丝备用；

16.我一共做了16张面皮，取一张趁热在上面放上胡萝卜春笋丝和土豆丝；

17.再放上紫甘蓝，包起来就可以吃了。

超级好吃吧！这个难度还是在擀面皮的时候，要擀成圆形是要好好的练的说，所以周末有空时做最好，美食嘛，要有耐心，享受过程才有乐趣啊呵呵！

紫甘蓝还真是特别适合凉拌菜，这样生吃味道真的很不错！

你感受到春天的气息了吗?

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