想不到的清爽-重庆味道【花生浆】

(2009-07-01 09:08:10)

 

 

 

 

    这杯白色的液体绝对不是牛奶，也没掺一点奶。这是一杯花生浆，用花生、清水、冰糖做的花生浆。不要小瞧这杯花生浆，它里面的维生素E含量是鲜牛奶的90倍。

 

    端午节去重庆玩了四天，每天都要喝花生浆，凉凉的花生浆沁人心脾。尤其是吃重庆火锅的时候，辣得受不了，喝一大口冰花生浆，那才叫舒服呢！

    在重庆饭馆里有玻璃瓶装的花生浆，超市里有塑料瓶装的花生浆，路边有提着暖瓶到处游走卖花生浆的小贩。大家都很喜欢喝花生浆，花生浆在重庆特别的受欢迎。据说花生浆除了营养美味之外，还可以保护肠胃粘膜。很适合重庆人好吃辣椒的特性。

 

在重庆倍受欢迎的唯怡花生露。

花生牛奶饮料

暖瓶里的冰镇花生浆。

 

    回了北京还真没有见过卖花生浆的，很怀念那个味道。我奶奶从小就教育俺要学会自己动手丰衣足食，于是我决定怀念不如实践。亲手做一回花生浆。

 

重庆味道【花生浆】

原料：生花生90克、清水1升、冰糖适量

做法：（我家没有豆浆机，我用普通搅拌机做的，所以有点费事。）
1.花生用清水洗净之后用清水泡八个小时。八小时之后，水会变红。
2.把泡花生的水倒掉，用清水洗两遍，花生会褪掉很多红色。
3.将泡好的花生放入搅拌机中。
4.再加入一点水开始搅拌。
5.将搅拌好的花生液体倒入筛子过滤。
6.把篦子上的花生渣子再次倒入搅拌机中。
7.加入清水再次搅拌。然后再倒入篦子上过滤，如此反复3次。
8.最后留在篦子上的花生渣子会很细很细。
9.锅中留下白白的花生浆。
10.将花生浆上火熬煮，锅开后开盖小火煮8-10分钟。
11.加入适量冰糖。
12.冰糖煮化之后关火，花生浆也会像豆浆一样上面也结“豆皮子”。呵呵~

 

多说两句：

*花生一定要长时间浸泡，让花生喝饱水。现在天气热如果怕坏可以放到冰箱里。

*冰糖放的多少依据个人口味，但是要注意，要在临出锅的时候放入冰糖，不然容易“扑锅”。

*如果你和我一样家里没有豆浆机，那么就不要怕麻烦，多反复几次，榨出的豆浆才会更香浓。

*花生浆的浓稠自己可以调节，喜欢浓的就少放点水。我做的时候用了90克干生花生榨出了一升的花生浆，我感觉浓稠比较合适。

 

 

 纯白的花生浆喝起来特别的清爽，尤其是冰镇过后。

 

 又找回在重庆的感觉了。

 

    可以把做好的花生浆灌到空的饮料瓶中放入冰箱冷藏，一定要把用过的饮料瓶刷干净控干水份再用。这样可以延长保存时间，放到冰箱里保存3-4天是没有问题的。