国庆小长假接近尾声，经过了几天的吃喝，是时间让肠胃放轻松一下了。这组消食导滞的汤膳，尤其适合假期结束前健运脾胃、清肠化积哦。
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
淮山鸡内金陈皮煲排骨材料：
排骨250克，鲜淮山200克，鸡内金15克，陈皮1瓣。
制法：
先将排骨洗净、焯水，连同淮山、鸡内金、陈皮一齐放入锅内，加入开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。
专家点评：
淮山性味甘平，能健脾补肺、固肾益精，是典型的药食同源之品，对于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精者尤其适宜。肺脾肾虚的患者多易兼有食积或痰湿，鸡内金和陈皮均为健运脾胃之品，鸡内金长于消食化积，陈皮长于理气化痰，搭配淮山正好相得益彰。本菜品均为平和之品，一家大小、男女老少均适宜。
禁忌：本品无特殊禁忌，一般人群均可食用。
彩丝凉拌捞起材料：
绿豆芽150g，洋葱1个，芹菜100g，白萝卜150g，红萝卜150g，小番茄10个，鲜海带100g，芝麻少许，辣椒油、橄榄油，麻油、陈醋、盐，糖、冰冻矿泉水。
制法：
豆芽去头与尾洗净，先把白萝卜，芹菜，海带切丝，连同豆芽放入开水中滚烫1一2分钟捞起放入己盛有冰冻矿泉水的宽口碗中“过冷河”，将洋葱，红萝卜切丝，用温开水过一下，小番茄切半，最后把全部食材放在碟子里，加入辣椒油、麻油、橄榄油及醋，少许的盐、糖捞拌多次均匀即可（辣椒油可根据喜欢加减适量）。
专家点评：
绿豆芽有补肾利尿的作用；红白萝卜有消食下气、解渴利尿的作用；芹菜有清热平肝、祛风利水的作用；洋葱番茄有健胃理气、降血脂的作用；海带能利水消肿。各物相配，使本品既色彩丰富又味道鲜美，既能清上，又能利下；尤其适合平日应酬颇多、肉食进补过多的人群以及血脂偏高之人；有助于脾胃的休息和肠道的清理；同时也适合素食主义者。
禁忌：本品无特殊禁忌，一般人群均可服用。
红白萝卜芹菜香菜紫菜汤材料：
胡萝卜500克，白萝卜500克，芹菜200克，香菜3棵，紫菜5克，生姜3片，胡椒粒。
制法：
胡萝卜、白萝卜削皮洗净切小块；芹菜去叶洗净切粒；紫菜洗净挤干；生姜切丝；煮开水后放入胡萝卜、红萝卜，熬50分钟，加入芹菜、紫菜和生姜、胡椒，再煮5分钟后放入香菜撒盐调味即可食用。
专家点评：
白萝卜能消食、下气、化痰；现代医学也证明其含有辛辣成分的芥子素，具有良好的促进消化和胃肠蠕动的作用，故有“晚食萝卜早食姜，免得医生开处方”的民谚。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，中医认为其味甘辛性平，具有健脾和中、滋肝明目的作用；现代医学证明其不仅含有β胡萝卜素，还含有其他事物望尘莫及的α-胡萝卜素，这种可是能让人长寿和抵抗疾病的成份。芹菜别看丝很多，其实它的膳食纤维也并不是很多，所以无需过分担心难消化的问题。中医认为其味甘辛性凉，有清热解毒、平肝祛风、利水等作用。紫菜低脂肪低热量却高营养价值，不仅B族维生素很丰富，还含有能降低血脂和促进神经发育的牛磺酸。配上生姜、胡椒温化脾胃，固护中焦。可以说此汤是一款营养丰富全面的素食汤，高血压、高血脂、高血糖等人群均宜食用，素食者和一般人群也可享用。
禁忌：本品无特殊禁忌，体质虚寒者可多放姜丝和胡椒。
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