茄汁洋葱煎猪扒的做法

酸酸甜甜的番茄洋葱酱，搭配煎香的猪扒，一个米饭杀手诞生了！猪扒是猪里脊肉，含有丰富的优质蛋白，脂肪较少。

By Soft-妮【豆果美食官方认证达人】

用料

1、猪扒一般用到的是里脊肉。

2、买回来后用刀背稍稍拍松、拍薄一点。

3、左边是拍完后的样子，右边是原来的样子。

4、猪肉放适量的盐，生粉，茄汁，胡椒粉，油腌制1小时。

5、洋葱切片。

6、番茄切碎。

7、蒜切片。

8、洋葱和蒜下锅。

9、炒至洋葱变透明，捞出备用。

10、番茄碎下锅，翻炒片刻。

11、倒入适量的开水。

12、煮到番茄变成糊状，放入之前的洋葱，稍微加热后盛出备用。

13、热锅放适量的油，油热后下猪扒。

14、中火煎至两面金黄，用筷子能戳进去就是熟了。

15、装盘，淋上番茄洋葱酱，撒上葱花，完成！

猪扒买回来比较厚，不容易熟，所以我将它拍松拍薄一些，这样不需要煎很久就熟了。如果喜欢厚切的亲，可以省略这一步，不过煎的时间相对久一点。

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