蔓荆子瘦肉汤（补血养肝、活血祛瘀及止痛）

蔓荆子瘦肉汤原料:猪肉（瘦）240克，蔓荆子20克，三七8克，大枣（干）100克，陈皮5克，精盐3克。制法:蔓荆子用水浸透发开，洗净。三七洗净后打碎。陈皮用水浸洗干净。大枣洗净，去核。瘦猪肉用水洗净。向锅内加适量水，猛火煲至水滚。然后放入蔓荆子、三七、陈皮、大枣、瘦猪肉。水再滚起，改用中火煲90分钟。加精盐调味，即可饮用。功效:蔓荆子可活血止痛，再配合有消肿止痛、祛瘀止血作用的三七，有补血作用的大枣，有健脾行气、燥湿化痰作用的陈皮，滋阴补肌的瘦猪肉，煲成的汤水具有补血养肝、活血祛瘀及止痛的作用。此汤水适合全家大小日常饮用，对于补益内脏，调节五脏功能有一定的食疗功效。对于体力劳动人士，常饮可治疗潜伏性的筋骨伤患。