只觉得紫薯好吃，没想到它居然还有这么多品种

紫薯这两年已逐渐成了人们的新宠，和普通的红薯比起来，它不仅色泽好看，吃起来更有营养。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。市场发展前景也非常好，动心了吗？今天我就给大家介绍一下紫薯家族的主要成员。

1、济紫薯1号

山东省农科院育成，2012年通过山东省审定。薯形下膨纺锤，结薯整齐，薯皮黑紫。薯肉呈均匀的黑紫色。花青素含量高，平均含量80-126mg/100g鲜薯，是目前国内同类品种中含量最高的紫甘薯品种；干物质和淀粉含量高，丘陵山地干物质和淀粉含量分别达41％和27％，在国家北方特用甘薯区域试验和长江流域特用甘薯区域试验中干物质和淀粉平均产量均居首位；鲜薯产量高，春薯亩产可达2500kg以上；高抗甘薯黑斑病，耐贮性；加工品质好，风味独特，目前是企业提取色素、加工薯泥、全粉的首选品种。

2、徐紫薯八号

江苏徐淮地区徐州农业科学研究所选育。该品种萌芽性较好，中、短蔓，分枝数14个左右；叶片深缺刻，成熟叶绿色，叶脉绿色，顶叶色为黄绿色带紫边，紫皮、深紫肉；适宜种植区域广，北到内蒙中部，南到海南，西到新疆中部等区域均可种植；栽插80-90天收获鲜薯，淀粉含量18％，可溶性糖含量3-4％，贮存后可溶性糖可达6％左右，蒸煮口感香、糯、粉、甜食味优；结薯习性好，商品薯率高。单株结薯3-6个，薯块纺锤形，薯块大小均匀。春薯亩产量在3500公斤左右、夏薯产量在2300kg/亩左右。

3、秦紫薯2号

秦紫薯2号是由宝鸡市农业科学研究所选育而成的食用型紫甘薯品种。该品种薯皮光滑、薯形美观，商品性好，花青素含量高，粗纤维少，质地细腻，熟食口味极佳，与同类品种相比增产潜力大，市场前景好，2013年通过省级鉴定。一般春薯每亩鲜产2500kg以上，夏薯每亩鲜产1500kg左右。中抗茎线虫病、蔓割病，感甘薯黑斑病、根腐病。生产生应采用高剪苗，预防黑斑病。

4、紫罗兰

紫罗兰又称为'紫薯新引1号'，属于鲜食型品种。也是目前市场上主栽的食用紫甘薯品种，山东省农科院测产达6000多斤。薯形长纺锤形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色。薯块断开后流出紫色浆液，用手一擦立即将手染成紫色，是提取紫红色素的最佳品种。亩产比美国黑薯增产50%--100%，是日本川山紫产量的2--3倍。抗病性强，耐贮存，萌芽性好，出苗量高，口感细腻，熟食味佳，适合蒸煮及烘烤。缺点:蔓细长，易发生旺长，需加强徒长控制。

5、广紫薯八号

广东省农业科学院作物研究所育成，2014年通过国家品种鉴定、2015年广东省品种审定。短蔓半直立型，单株分枝数9-15条，蔓粗中等。叶形尖心带齿，顶叶绿带紫，成叶绿色，叶脉紫色，茎绿带浅紫色。薯块长纺缍形，薯皮紫色，薯肉紫色，单株结薯6.8个，大中薯率71.9%，结薯集中，整齐。花青素含量高，薯身光滑、薯块较均匀，耐贮性好。薯块干物率29.92%，淀粉率19.68%%；花青素含量38.6mg/100g鲜薯；食用品质优。抗蔓割病，中抗薯瘟病。

6、 浙紫薯1号

该品种是由浙江省农科院育成，食用型紫薯，2011年通过浙江省审定。平均花青素含量16.58mg/100g鲜薯。萌芽性好，中长蔓，型美观，薯皮光滑，薯块纺锤或长纺锤型；干物率33～36％。食味粉甜，耐储性好。抗性突出:高抗茎线虫病、抗根腐病和蔓割病、中抗黑斑病。常规栽培生育期135天以上，种植密度3500～4000株亩，鲜薯亩产1800～2200kg，早熟栽培90～120天收获。适宜控氮增钾，避免徒长。已在河南、北京、安徽、江西、广西、新疆、湖南、四川、河北等地示范推广。

7、万紫56

万紫56为高花色甙型品种。株型葡伏，茎绿色带紫斑，叶形浅裂，顶叶绿色，成叶绿色，叶脉深紫色，叶柄绿色，叶柄基部紫色。单株基部分枝7~9个，单株结薯4~5个，薯块短纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中、薯块较整齐，上薯率72%以上，薯块萌芽性好，生育期120天以上;高抗根腐病，抗蔓割病，中抗茎线虫病，耐贮性好;夏薯薯块干物率24~26%，熟食品质较好。

8、龙津薯3号

该品种是由龙岩龙津作物品种研究所培育， 该品种株型中蔓半直立，单株分枝数9-16条，成叶浅复缺刻，叶片大小中等，顶叶、成叶、叶柄、柄基、叶主脉、叶侧脉、脉基、茎均为绿色，蔓粗中等；单株结薯4个左右，大中薯率85.9%，薯块纺缍形，薯皮紫色，薯肉紫色，较耐储藏。全生育期130-140天左右，具有高产、稳产、抗病性强、外形美观、商品价值高等特点。

其实紫薯的家族成员还有其他的成员，比如绫紫、渝紫263等，以后再给大家介绍。