叉烧酱---适用于腌制秘制叉烧，秘制烧排骨，秘制烧鸡翅，秘制烧牛肉等

调料：烧鹅盐100克、白糖400克、味精100克、鸡精100克、生抽150克、诸侯酱75克、鸡肉粉10克、柠檬汁30克、玫瑰露酒15克、沙姜粉5克、胡椒粉5克、蒜仁50克、姜50克。

做法：先把蒜仁姜拍碎再加上其它原料搅拌成酱状即可。