想吃全麦馒头不用出去买, 教你在家做, 麦香味浓郁, 越嚼越香

在北方主要以面食为主，平常大家吃的最多的就是了！馒头是人人爱吃的面食，馒头吃起来暄软劲道，而且越嚼越香，那么馒头也分为好几种，有原味馒头、全麦馒头、南瓜馒头等等，其实馒头的口味比较多，那你家吃的馒头，是自己在家做的，还是在外面买的呢？反正我家馒头从不出去买的，因为自己做的馒头，好吃有嚼劲，而且越嚼越香，今天我给大家带来一道全麦馒头的做法，全麦馒头的香味浓郁，比买的好吃多了，想吃全麦馒头不用出去买，教你在家做，麦香味浓郁，越嚼越香！

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手把手教你做全麦馒头，做法简单，不用二次发酵，香味浓郁，好吃！前段时间在超市买了点全麦馒头，虽然外貌挺好看的，但是太甜了，里面放了很多红糖，而且还没有麦香味，一点都不好吃，于是我就买了点黑全麦粉，准备自己在家做馒头，自己做的馒头，里面不放红糖，做出来的馒头麦香味浓郁，家人百吃不厌！有很多朋友在家蒸馒头的时候，都得进行二次醒发，这样做实在是太浪费时间了，我教大家一个新做法，不需要二次醒发，馒头照样暄软劲道，而且还不发硬！

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我想大家都知道全麦面粉吧，它的营养很丰富，里面的含钙、铁的量都高于大米，多吃点用全麦面粉做的面食，有利于人体的消化和吸收，给家人吃起来营养又健康！下面我就用全麦馒头最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

【全麦馒头的做法】：

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准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，把面团放在案板上反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条，切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在里面，醒发30分钟左右。馒头醒发好后，就变得很膨胀，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

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【温馨小贴士】：

第一：和面的时候，加上点酵母醒发，再用温水和面（里面不用放普通面粉，以免影响口感）。

第二：把面团的表面揉光滑，直接搓成长条，切成一样大的馒头生胚，然后醒发半小时就可以了（不用进行二次醒发，可以节约很多时间）。

第三：馒头生胚醒发好后，就会很膨胀，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，蒸熟不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不会塌陷。

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以上就是全麦馒头的做法，你们都学会了吗，自己在家做的馒头，吃起来暄软劲道，而且越嚼越香，还有浓浓的麦香味，当成主食，真的是太好吃了，喜欢这道全麦馒头的话，记得先收藏，有时间买点全麦面粉，在家试着做一下吧！