虾米葱油拌面
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懒人面条做法,做一次一周早餐不用愁,会上瘾,香滑筋道,全家都爱。
[材料]:
虾米50克,小葱100克,老抽40克,生抽100克,白糖20-30克,菜籽油80克,面条适量
[做法]:
1.虾米清洗,去掉灰尘和细沙,小葱处理干净,切成段,约4厘米长就可以,别太长。
2.锅里倒入菜籽油,放入葱白,因为这个里比较耐炸,所以先下锅。
3.中小火把葱白先炸一会,再放入虾米、葱叶。
4.炸至葱叶变成焦黄色,有点酥脆的感觉,放入白糖、老抽、生抽,小火加热至冒泡即可。
5.装出来,等到凉透后盖上盖子可以放很多天,吃好多次,想用就用非常方便。
6.锅里煮水,水开后把面条散着放进去,把面条打散,水开后转小火,加盖子煮2分钟。
7.倒入一些凉水,再次煮至面条成熟即可捞出,叶子今天用的是万慕升降火锅来煮,这个平时吃火锅用的,煮东西比较方便,所以也用来煮菜。
8.最后把葱油淋在面条上,拌匀就可以啦!
牛肉意面
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这种面最养人,孩子常吃个头长得高,身体更健壮
食材:意面200克,牛肉80克,玉米粒适量,番茄一粒,洋葱和黑木耳适量,蒜蓉和番茄酱少许。另外准备少许的生抽、糖和鸡精
做法:
1、意面要先放入冷水锅中煮开,然后中间加入2次的冷水,一直煮到意面颜色变浅了就可以了。
2、牛肉我是买好腌制的,黑胡椒味的,直接切成细小条就成,番茄去皮切碎一些,另外泡发好黑木耳也是要切碎了,洋葱切丝,蒜瓣剁碎。
3、热锅冷油3成油温将牛肉放入,滑炒变色就盛出来备用。
4、然后锅里面少许油放入洋葱丁、蒜蓉爆香,加入番茄丁和木耳翻炒出红汁,加1勺的番茄酱增味,加入黑胡椒汁,放点糖、生抽和鸡精调味。
5、炒制入味均匀了,最后我们将意面放入,将之前滑炒的牛肉丝也一起放入。翻拌均匀撒点黑胡椒颗粒就成了。
6、翻炒的过程中如果面太干了,可以加入少许的热水,并且转中火,用铲子不断的翻拌,这样做好的意面就很入味而且也不会粘锅了。
豆角焖面
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不要再被这两个字骗了,“宝宝”食物不一定适合宝宝,一定要记住。
准备食材:胡萝卜:10克,四季豆:30克,猪里脊:30克,胡萝卜汁:74克,高筋面粉:200克
做法:
1、面条机中倒入高筋面粉,盖上盖子,顺时针旋转上锁,选择手动面,再选择“果蔬面”功能,按启动键
2、面条机开始工作后,缓缓倒入胡萝卜汁,大约10分钟后,长条状的空心面就缓缓的出来了。
3、切成0.5厘米的菱形小粒,取重40克备用。
4、猪里脊切小块,倒入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。
5、葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
6、去腥后的猪里脊块剁碎,备用。
7、起锅烧水,水开后倒入四季豆和胡萝卜,大火焯水3分钟。
8、捞出,胡萝卜剁碎,四季豆切成菱形小粒备用。
9、开中火,平底锅中刷油,热油后倒入猪里脊碎,翻炒至肉末变色,无血丝,大约2分钟。
10、倒入切好的胡萝卜和四季豆,再翻炒2分钟。倒入200克清水,煮到“咕噜咕噜”沸腾。
11、再倒入空心面,焖煮到面条变色,汤汁收干,大概5分钟。最后用铲子翻拌均匀。
家常炒土豆粉
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点外卖?不如花5分钟,炒一碗土豆粉,健康少油,口感秒杀地摊
[准备食材]:土豆粉3袋、鸡蛋3个、火腿肠3个、大蒜3瓣、小油菜1把
[具体做法]:
1、鸡蛋打散、火腿肠切片、大蒜切粒、小油菜撇开洗净。
2、锅里烧开水,放入土豆粉煮1分钟左右。捞出后过一下凉水备用。
3、将小油菜放入沸水中稍稍焯一下,变软捞出。
4、锅里烧热油,倒入鸡蛋炒至焦香。然后再加入火腿片煎炒出香味。
5、倒入煮过的土豆粉,大蒜粒一起翻炒均匀。
6、加入一鏟生抽,1/3鏟蚝油一起翻炒均匀。然后加入一大勺豆瓣酱一起翻炒均匀。
7、最后加入小油菜一起翻炒均匀即可。
阳春面
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早上起来,教你3分钟做阳春面,香喷喷的,一碗下肚超舒服。
[准备食材]:
面条、猪油、生抽、盐、小香葱
[具体做法]:
1、锅里烧开水,放入面条煮至熟。
2、在烧水的过程中,取一只碗,里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐。
3、向碗里加入烧滚的面汤,搅拌均匀至猪油融化。
4、将面条捞入碗中,趁热撒上一小把葱花即可。
街头小吃 — 炒方便面
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秒杀地摊,3分钟炒方便面,夏天就该这么吃。
[准备食材]:
方便面3块、鸡蛋2-3个、火腿肠3个、小油菜3棵、胡萝卜大半根
[操作方法]:
1、鸡蛋打散备用,火腿肠切片、胡萝卜切丝、油菜洗净分开叶子备用。
2、锅里烧开水,放入方便面块,煮30S左右,关火,将方便面完全挑散开即可。
3、加2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、1小搓白糖、小半勺盐一起充分搅拌均匀,备用。
4、锅里倒油烧热,倒入蛋液炒香炒散。鸡蛋拔至一旁,放入火腿片煎一煎。
5、放胡萝卜丝、小油菜一起翻炒均匀。
6、倒入拌好的方便面一起翻炒均匀即可。
肉丝热汤面
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冬天里北方人最爱的早餐,热乎乎地煮上一大锅,几十年吃不腻
[食材]:手擀面300克、猪肉100克、蒜黄1把、葱姜各5克、豉油1汤匙、油盐适量、卤蛋几个。
[具体做法]:
1、面条在前一天晚上准备好,最好是手擀面,图省事儿用挂面也行。
2、猪肉切丝或条,带一点点儿肥更好,猪油比其他油脂都要香。
3、把蒜黄洗净切长段待用。
4、热锅热油,先下葱姜末小火炒出香味儿,再下猪肉小火翻炒至变色。
5、调入适量豉油,翻炒均匀。
6、添加足量清水,大火烧开,水开后下面条。
7、马上用筷子把面条轻轻挑散开,然后煮至面条浮起。
8、最后加入蒜黄,调入盐,搅拌均匀,七八秒后关火。
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