茗茶与咖啡 来自读书与行走的人生 00:00 02:04
中国人爱喝茶，而西方人爱喝咖啡。茶叶店、茶馆在中国到处都有，咖啡馆、咖啡店在西方世界也是四处都是。
中国人爱喝茶聊天，西方人爱喝咖啡聊天。中国人工作之余要喝一杯浓茶，而西方人工作之作要喝一杯苦咖啡。
一个人，一杯茶，一本书，一个下午，在阳台上，在院子里，在书屋里，那就中国人的静美；一个人，一杯咖啡，一个下午，在咖啡馆里，在办公室里，在工作室中，那是西方人的静美。
茶道起源于中国，发展昌盛于日本，日本的茶道，因其有一套品茶程序，选茶考究，茶具精致，泡茶者动作优美，饮茶者文文尔雅，具有很强的欣赏价值。
因此，日本茶道得到了世人喜爱，茶道的欣赏的意义其实要远大于饮茶解渴的实用意义。
老舍笔下的“茶馆”里，人来人往，会聚了各色人物，三教九流，就是一个小社会，这个小社会是以茶为媒介的，是饮茶让人们聚集到一起，是饮茶让生活有了味道和故事。
这是北方的茶馆，提供的是大碗茶，一壶酽茶，几个茶碗，数位茶客，围座在八仙桌旁，闲聊着天下大事，叙说着家长里短，也会到邻桌与熟客打个招呼，或直接移桌继聊。
喝早茶是广东人的一种生活方式，也是广东人的一种恬静闲适的生活态度。一家人，或三、五亲友，早早起来，到酒店或饭馆，喝着香茶，吃着各色点心，闲聊慢语，一坐一上午，慢生活，轻松甜美。
老年人，不上班，闲来无事，他们最愿意泡到茶桌上，一群退休的同事，亲友，天天一起喝早茶，生活很充实，也很健康。
广东、福建等沿海城市爱喝功夫茶，犹其喜欢安溪铁观音、武夷山大红袍，而云南人喜喝普洱茶，湖南人爱喝安化黑茶，四川、重庆、陕西、河南、安徽、江苏等内陆人爱喝绿茶。
成都 、重庆到处是茶馆，街边、河边、湖边、广场、公园，到处是茶馆，茶资便宜，大众消费，随时随地，独自一人可饮茶，三、五好友可饮茶，一群人也可饮茶，摆摆龙门阵，聊着大天，吹着牛皮，都别有情趣。
绿茶的品类很多，比如四川的竹叶青、陕西的富硒茶、安徽的黄山毛峰和六安瓜片、河南的信阳毛尖、浙江的西湖龙井和吉安白茶、江苏的碧螺春等等。
喝绿茶，用透明玻璃杯，开水冲泡，香气淡淡，茶色透亮，颜色淡黄，大杯泡茶，小口细饮，茶叶先浮后沉，看茶叶的浮沉和茶水的变化，想着人生的变换的经历，确实很有味道。
茶不过两种姿态：浮、沉；饮茶人不过两种姿势：拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。
中国人喝茶是一天喝到晚的，持续续杯，茶叶淡了换新的，想喝就喝，已经形成了习惯，形成了中国的饮茶文化。
老舍先生曾到莫斯开会，苏联人知道中国人爱喝茶，倒是特意给他预备了一个热水壶。可是，他刚沏了一杯茶，还没喝人几口，一转脸，服务员就给倒了。
老舍先生很愤慨地说：“真是气死人了！他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的吗！”
一天喝茶喝到晚，也许只有中国人如此。外国人喝茶都是论“顿”的，难怪那位服务员看到多半杯茶放在那里，以为老先生已经喝完了。
茶形成了一个大的市场，茶叶，茶桌，茶台，茶布，茶椅，茶几，茶凳，茶壶，茶碗，茶杯，茶柜，茶室等等。
说茶叶的品类，以地域化分，广东红茶、福建铁观音、黄山毛峰、云南普洱、安化黑茶、四川竹叶青、江苏碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖等等。从茶色来分，有绿茶、红茶、白茶、黑茶、花茶之分。
茶具中犹以紫砂壶最有特点，近两千年的饮茶历史中，紫砂壶成为重要的泡茶工具，形态各异，款式多样，瓷质细润，唯美唯肖，给人以极佳的审美享受，被文人雅士所喜爱。
喝茶是中国人的传统，但今天的西方人喜欢喝茶的程度，甚至更甚中国，其喝茶的方式更考究，喝茶的器具更精致。
比如英国红茶，就是英国人非常喜爱的，冲泡后汤色红亮透明，茶味纯香，回味绵长。
其实，茗茶源于中国，发展到今天已经是全世界的了，产茶地不只是中国有，欧洲、美洲都会有。
咖啡也一样，源于西方，发展到今天，全世界的人都有喝咖啡的需求，咖啡文化成为了世界性的文化。
咖啡，代表了一种西方人的生活方式，是面包、火腿的绝佳搭配。
因为西方人的生活习惯，饮用咖啡是随时随地的事，在家里，喝上一杯咖啡；在办公室，喝上一杯咖啡；在业务洽谈时，喝上一杯咖啡；在朋友会面时，喝上一杯咖啡。
在欧美等西方社会里，咖啡馆到处都是，人们的工作可以在咖啡馆，读书学习可以在咖啡馆，业务洽谈可以在咖啡馆，想安静可以到咖啡馆，想找人聊天也可以在咖啡馆。
咖啡馆象茶馆一样是一个小社会，一个信息交流的平台，一个生活的场所，其中各色人都有，三教九流，因为咖啡形成了这个社会，人们都是因为喝咖啡的环境而聚集。
咖啡馆的设计大多很有美感，吧台、桌、椅、凳、灯光、装饰画等等都别有风味，其背景音乐更是特别，坐在咖啡馆里，一个人，一杯咖啡，一本书，在轻松快欢的背景音乐下，慢慢细读书本的文字与图片，确能感受到生活的愉悦。
在很多人眼中，咖啡馆是文艺小清新的地盘，但是其实在世历上牛顿的《自然哲学的数学原理》、经济学家精当.斯密的《国富论》…… 这些巨著都诞生在咖啡馆里。
今天，全球化的世界里，地球村的社会里，茗茶的根在中国，枝叶伸向了五大洲，花却开遍了全世界，饮茶品茗的习惯与传统在中国是根深蒂固、枝繁叶茂，饮茶文化是世界文化的一部分。
同样，在全球化的世界里，在地球村的社会里，咖啡的根在西方，其枝叶伸向了五湖四海，花却开遍了全世界，喝咖啡的习惯与传统在西方世界是根深蒂固、枝繁叶茂，咖啡文化也是世界文化的重要组成部分。
无论是茗茶或是咖啡，都形成了庞大的市场体系，喝茶或喝咖啡都成为了人们的重要生活方式，茶馆、咖啡馆都成为了人们的重要生活场所。
王贤胜，1970年出生于陕西省安康市，现任中国首家热熔胶博物馆-成铭热熔胶博物馆馆长，1989年创办山野文学社，读万卷书，行万里路，他喜欢读书享受书中描述的精神世界，热爱行走不断扩大认识世界的宽度与厚度，曾跟随北京大学韩茂莉教授、牛大勇教授、四川大学王挺之教授等去旅行，游历过英国、意大利、西班牙、捷克、匈牙利、美国、日本、以色列、约旦等二十多个国家，2018年1月创建“读书与行走的人生”公众号，拟收集、分享万人以上的“读书与行走”的人生故事和生命体验，为后世留下一个人生价值资讯平台。
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