01
肉末炒菠菜
01
肉末炒菠菜
原料：
猪瘦肉50克，菠菜200克，盐、白糖、熟鸡油、水淀粉各适量。
做法：
①将猪瘦肉剁成末；菠菜洗净，切段。
②锅内烧开适量的水，烧沸后放入菠菜焯至八成熟，捞起沥干水，备用。
③另用锅将猪瘦肉末用小火翻炒，再加入菠菜，放盐和白糖调味。
④用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油即可。
功效：菠菜含相当丰富的铁质和胡萝卜素，能增强抵抗传染病的能力；猪肉能够为哺乳妈妈提供血红素铁和促进铁吸收的半膀氨酸，改善缺铁性贫血。
02
海参木耳小豆腐
原料：
泡发海参、豆腐各50克，干木耳10克，芦笋、胡萝卜、葱末、姜末、黄瓜、盐、水淀粉各适量。
做法：
①海参洗净切丁；木耳泡发后切碎；胡萝卜、芦笋分别洗净切丁；黄瓜洗净，切片。
②用开水将海参焯熟捞出；再焯熟芦笋丁捞出。
③油锅烧热，爆香葱末、姜末，放入胡萝卜丁、海参和木耳，加入适量水。
④烧沸后倒入豆腐丁、芦笋丁、黄瓜片，加盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。
功效：海参胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固酵食物。海参中矿物质钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的输送，增强造血功能，改善产后贫血症状。
03
明虾炖豆腐
原料：
虾、豆腐各100克，葱花、姜片、盐各适量。
做法：
①将虾线挑出，去掉虾须，洗净；豆腐切成小块。
②锅内放水置火上烧沸，将虾和豆腐块放入烫一下，盛出备用。
③锅中放入虾，豆腐块和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火炖至虾肉熟透，最后放入盐调味，撒上葱花即可。
功效：
虾营养丰富，肉质松软，易消化，对产后身体虚弱的妈妈是极好的进 补食物。虾的通乳作用较强，对产后乳汁分泌不畅的妈妈尤为适宜。 用法：可在午餐或晚餐食用。
04
红枣银耳粥
原料：干银耳15克，红枣8个，冰糖适量。
做法：
①干银耳用温水泡发；红枣洗净，去核，备用。
②在锅中放入清水，将红枣和银耳一同放入锅中用大火烧沸。
③然后改用小火，加入适量冰糖，煮开即可。
功效：银耳是一种珍贵的食用菌和滋补佳品，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等物质，其含有的酸性黏多糖可以增强产后免疫功能，提高对外界致病因子的抵抗力。
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