糖尿病患者不敢吃主食，以蔬菜度日吗？医生教您：如何安全当吃货

俗话说：“三分治，七分养”，而糖尿病的“养”重在饮食，任何降糖药必须在饮食控制的基础上才能达到较好的效果。但是，很多糖尿病患者却将饮食控制误认为是杜绝一切含糖食物，同时听说主食含糖多以后，就以蔬菜度日，主食都不敢吃了。

今天，小编就给大家分享下糖尿病患者吃糖的事。

糖尿病患者的能量来源包括面、米、薯类和水果里的碳水化合物，肉、奶、蛋、大豆里的蛋白质和脂肪，以及烹调油、坚果中的脂肪。其中碳水化合物占总能量的50—60%，所以不吃或单纯少吃主食是不对的。（只吃蔬菜，不但容易低血糖，还会营养失衡。）

那应该怎么吃？

优先选择血糖生成指数和能量密度都低的食物。如荞麦面、二合面（玉米面、黄豆面）、三合面（玉米面、黄豆面和白面），其血糖生成指数低于白面。

升糖指数（GI），它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。升糖指数越高的食物，食用后越容易使血糖升高，如：精米面制品、胡萝卜、菠萝等，而纤维素含量较多的糙米、全麦及大部分蔬菜升糖指数较低。GI指数越高的食物，脂肪的储存速度可能越快，减肥达人也请避开哦！而食物本身愈精加工，GI值愈高，比如白米GI值大于糙米。

含淀粉高的土豆、山药、芋头、粉丝等食物，也可代替部分主食选用。

我爱吃甜食，还可以吃吗？

说起甜食，先讲讲单糖和多糖。“甜食”是指含有大量蔗糖、葡萄糖等“1—2个单糖”的食品，比如葡萄糖水、红糖水、蔗糖、雪糕、巧克力、月饼以及各种含糖饮料等。

这些单糖食品的糖分吸收很快，血糖也会陡然上升，并持续一段时间。因此，单糖类食物适宜患者在出现低血糖的情况下使用，从而使血糖迅速恢复正常水平。

那多糖又是什么呢？

我们平时吃的粮食如米饭、面条、馒头等淀粉类食物，属于“多糖”，这类食物消化吸收速度较慢，升糖速度也较为缓慢，所以血糖上升程度远不及进食同等量的甜食。

综上所述，我们可以知道：与其不吃主食，不如控制好主食的量。

由于糖尿病患者，尤其是已经使用胰岛素的患者，在合理控制总热量的基础上，适当摄碳水化合物，可提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。也就是说：不吃主食反而不利于血糖的控制。

水果可以吃吗？

可以。水果不是糖尿病患者的饮食禁忌，每天在加餐时可享用100—200g，但要计入全天的总能量，或适当减少主食量。做好食物交换。

吃水果还需要注意些什么？

需要注意吃什么，吃多少，何时吃。不同的水果所含的糖分不一样，这就需要计算所含热量，注意从主食中减去。（建议在两餐之间吃水果，如上午的10点和下午的3~4点。主食少吃一点，加餐吃一点水果，这样既可以使餐后血糖不至于过高，又不至于餐前发生低血糖。）

吃某些水果时，血糖一下升高了，该怎么办？

这说明这类食物不适合你吃，或者是你吃太多了。

标着“无糖点心”的点心，是不是可以放心吃？

这其实是个误区，无糖点心只是不含蔗糖而已，它加工时需要用油，很多还是添加饱和脂肪，因此它的能量明显高于普通的馒头、面条等主食，所以更加不能无所顾忌的吃。

另外，糖尿病患者不仅不用忌糖，在外出时还应随身装点零食在发生低血糖时应急（饮食不合理、降糖药副作用等都可导致低血糖）。

总之，糖尿病患者什么糖类都可以吃，关键是什么时候吃，重在控制数量。