比鸡蛋汤更好喝的是豆腐汤......

居家过日子，相信大家对各种鸡蛋汤一点都不陌生吧!做法简单，口感好，营养还丰富。是快手菜的不二选择，但你知道吗?其实豆腐汤比鸡蛋汤更好喝，更鲜美，而且营养也不会差哦，更小编一起来学做几种鲜美的豆腐汤吧!偶尔换换口味还是不错滴!

1、香菇豆腐汤

食材：鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精

做法

1.鲜香菇洗净，去蒂切成丝，姜切成片，葱白切段，葱叶切花备用

2.豆腐冲洗一下切成小粒，放淡盐水中浸泡10分钟左右

3.锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒片刻

4.加入适量的开水，倒入少许生抽、香醋、少许糖、油辣椒

5.煮开后加入豆腐、胡椒粉、适量盐搅拌均匀，用水淀粉勾芡

6.最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅

2、什锦豆腐汤

食材：豆腐200克、油菜100克、香菇50克、冬笋50克、猪油10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、香菜3克、高汤1.5升

做法

1.豆腐洗净切片，香菇、油菜、冬笋、火腿分别洗净后切丝，香菜切细备用

2.将高汤倒入锅中烧热，放入猪油烧化直至煮沸

3.加入香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，再煮开

4.倒入豆腐煮至全部浮起，加味精、胡椒粉调味

5.最后撒上香菜即可出锅上桌

3、鲜菇豆腐汤

食材：鲜香菇3只、嫰豆腐200g、精猪肉片50g、葱花少许、适量的盐、胡椒粉、黄酒适量

做法

1.先将猪肉片洗净加点淀粉和黄酒腌10分钟左右

2.豆腐洗净小块备用，鲜香菇洗净去蒂后切片

3.锅内放入豆腐、鲜香菇片及适量的水，盖上锅盖煮开

4.煮开后转小火烧5分钟，然后加入适量的盐拌匀

5.最加入肉片拌匀，烫熟，加入胡椒粉及葱花

6.拌匀后即可出锅上桌食用

4、山药豆腐汤

食材：山药200克、豆腐400克、蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

做法

1.山药去皮洗净后切成丁，豆腐沸水烫后切成丁，蒜去皮剁成蓉备用

2.锅中放花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒片刻

3.锅中加上适量水，等到沸腾后倒入豆腐丁

4.调入盐和少许味精煮沸

5.最后撒上葱花，淋上麻油即可出锅

5、番茄豆腐汤

食材：番茄1颗、豆腐1块、青菜1棵、葱末适量、盐巴1茶匙

做法

1.番茄洗净切成小丁，豆腐切成小块，青菜洗干净，葱切成末

2.起油锅爆香葱末后倒入番茄丁翻炒片刻加入适量水煮滚

3.煮滚后倒入豆腐丁再煮几分钟，加入适量的盐巴

4.最后加入青菜盖上锅盖小火煮2-3分即可起锅

6、菠菜豆腐汤

食材：菠菜150公克、嫩豆腐1盒、鸡蛋1颗、油葱酥1大匙、葱花1大匙、高汤适量、盐1小匙、柴鱼粉少许

做法

1.菠菜洗净切条状，嫩豆腐洗净切条备用

2.取一汤锅，加入高汤、嫩豆腐，煮开后加入菠菜

3.煮约1分钟后加入油葱酥，适量的盐

4.汤滚沸时打入蛋花，起锅前洒上葱花即可

7、芹菜豆腐汤

食材：嫩豆腐、火腿片、芹菜、小葱、姜、浓缩高汤、香油

做法

1.豆腐切成丁,火腿和芹菜分别切小丁，姜切碎备用

2.锅内放入少许油，放入姜碎爆香

3.加入适量的清水，倒入浓缩高汤，盖锅盖煮开

4.加入芹菜丁、火腿丁，最后加入豆腐

5.大火煮3分钟，撒上葱花即可食用(高汤比较咸，不用另外加盐)

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