酸豆角炒回锅肉：酸豆角150克、带皮五花肉300克、尖红椒30克、蒜苗50克、色拉油20克、盐3克、豆瓣酱2克、味精2克、干椒粉2克、香油2克，将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片，炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香，再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可！
蛋黄焗锅巴：锅巴适量、咸蛋黄适量、油适量、盐适量，将整块的锅巴弄碎，不要太大了，一会不好焗蛋黄，将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，把蛋黄压碎，锅内倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡，倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐！
蒜苗辣炒酱香干：豆干6块、蒜苗1棵、蒜2瓣、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱适量，豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎，锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干，调成小火，煎至金黄色，盛出待用，锅中加入油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和小红辣椒碎，煸炒至油色发红，加入煎过的香干，转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可！
香菇鸡肉腐竹：三黄鸡四分之一只、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量，鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约3厘米的段，生姜切片，葱切末，热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白，下入香菇，炒至香菇变软，放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放，根据个人口味)与适量的盐炒匀; 下入葱末与少许生抽，炒匀即可！
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