酱油炒饭！最简单也是最困难！

今天的菜谱，是酱油炒饭的豪华版。

虾仁、杏鲍菇、青豆、玉米、胡萝卜……颜色热烈，当熟悉的香味弥漫，口水就被激发了。

还有最后的精华不能忘记，就是必须盖个溏心荷包蛋。当溏心蛋黄淌入酱油色的米饭里，一口下去，我觉得这就是天下第一好吃。

步骤

1、将30g青豆、30g玉米粒和30g胡萝卜粒入沸水锅焯水，捞出泡冰水；杏鲍菇洗净，切小块，备用。 

2、基围虾去壳，开背去虾线，洗净备用。 

3、热锅冷油，爆香蒜末，放入处理好的基围虾，炒至虾变红蜷曲后，盛出。 

4、锅内倒入少许油，放入杏鲍菇块，中火炒至金黄。 

5、倒入300g隔夜饭压散炒开后，加入3勺生抽和1勺老抽，炒至每粒米饭都均匀上色。 

6、放入炒好的基围虾及焯好水的青豆、玉米粒和胡萝卜粒，翻炒均匀。

7、加少许盐和黑胡椒粉调味，炒匀后盛出。

鲜虾酱油炒饭完成！

再加个溏心荷包蛋~

虾肉鲜美，酱油渗透进米粒

多吃几口都是幸福的模样：）

 ·not the end· 

编辑 | 宝叔

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