佛卡夏是源自意大利的一种扁平面包，吃起来像披萨底，通常上方会撒上各式香草和橄榄油等进行烤制。佛卡夏趁热吃口感最佳，当然也可以密封冷藏。见了这款有颜值又好吃的面包，要不要来一块。
步骤1、200水，3酵母，10克糖先放搅拌桶融化搅拌均匀，再倒入面粉300克，橄榄油2勺，食盐五克，低档位揉面3分钟，再转中速揉10分钟，不需要揉出膜。揉好的面团提出搅拌桶，保鲜膜盖住，发酵至2倍大。
步骤2、一次发酵的时候，来准备小番茄和迷迭香蓝莓的腌制。番薯切2半，加适量干迷迭香，适量蓝莓，食用盐适量（当然家里有黑橄榄的话可以把蓝莓替换掉，我是家里没有橄榄）
步骤3、橄榄油
步骤4、面团已经发酵至2倍大
步骤5、烤盘铺一层油纸，倒入适量橄榄油，涂抹均匀
步骤6、把面团放上烤盘，不需要排气，直接用双手摊开面团
步骤7、在面上铺上小番茄和蓝莓，常温发酵30分钟，夏天20分钟即可。
步骤8、发酵30分钟后的状态
步骤9、烤箱预热，上下管200℃，烤25分钟。
步骤10、当当当，出烤箱啦！
步骤11、切成喜欢的大小
步骤12、来吃啦！
步骤13、今晚烤了三盘
这款面包面团湿度比较大，拿面团的时候，手里粘点橄榄油比较好操作。 不喜欢迷迭香的香料可以不放。
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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