自制老干妈辣椒酱，夏日下饭神器，爱的无可自拔

1 锅里倒油，烧热，把花椒炸香，立即捞出放凉待用。

2 加入葱，姜，黑豆鼓炒香，见葱的颜色呈金黄色即可。

3 转小火，加入干辣椒粉，与锅里其他佐料拌匀。

4 拌好的样子

5 加入炒干的牛肉末，拌匀。

6 加入酱油，用小火熬制，这时，在上面浇上料酒，不要搅拌。约5分钟后，再搅拌一次。

7 看见辣椒酱的颜色变深，开始有大泡出现，放上一汤匙白糖，拌匀。

8 把锅倾斜，看见锅底没有深色液体了，就可以关火了。

9 把炸香的花椒碾碎，和辣椒酱拌在一起就可以了。